之前复刻了日料店爆单的南瓜挞，好吃却热量满满，正在控制体重的我属实不宜多吃啊！
所以今天继续分享一款爆品：“日式低卡燕麦底酸奶芋泥挞”，这款甜点用燕麦和香蕉代替高热量的黄油挞底，用自制的希腊酸奶代替高热量的奶油，口感别有一番风味！解馋！
南瓜替换成芋泥，吃起来更香更糯，芋泥控不要错过这款好吃不胖的低卡甜品喔
燕麦底酸奶芋泥挞 / 配方
原创作者小红书@悦食悦有味
挞底：
燕麦90克、香蕉1根
挞馅：
芋头350g，紫薯50g（可以紫薯粉调色）
玉米淀粉15g，牛奶40g，奶油奶酪30g
装饰：
希腊酸奶或淡奶油80g打发、椰子片
模具：
正方形活底6寸（16.4＊16.4）
1. 挞底
燕麦片用料理机打碎成粉末状态
一根香蕉压成泥和燕麦粉拌匀
模具中放好烘焙纸，燕麦糊用手和勺子压实，送入预热至180度的烤箱烤10分钟定型，取出冷却。
2. 挞馅
芋泥和紫薯蒸熟后在料理机里加牛奶打成泥
加入奶酪、玉米淀粉、剩余牛奶继续拌匀
芋泥糊倒进燕麦底模具中，尽力刮平表面，送入预热至180度的烤箱25分钟，然后取出冷却脱模。
3. 装饰
这个装饰大家可以用浓稠的酸奶，或者打发的淡奶油，如果是奶油，建议加入浓稠的酸奶或奶油奶酪打发，味道更好。顶部用裱花袋挤上希腊酸奶或奶油，切除不平整的四边，撒椰子碎，用刀切成喜欢的形状即可。
零难度，厨房小白也能一看就会，快来试试吧～
一口就会爱上！
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