【我爱烘焙】菠菜培根面包卷

食材：高筋面粉370克、低筋面粉30克、水235克、盐5克、干酵母4克、细砂糖20克、黄油20克、菠菜50克、培根3片、芝士粉适量、融化的黄油适量

做法：

1、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分。

2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面。

3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。

4、菠菜和培根切成小块。

5、面团成团后加入软化的黄油。揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。

6、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。

7、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

8、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。

9、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度 30分钟左右。

10、发酵好的面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。

11、烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸。

12、出炉脱模放凉即可。