广东传统甜点“姜撞奶”，学会一个技巧，姜浓奶香，超好吃

姜撞奶，一道有名气的广式甜品。由姜汁和牛奶组合而成，没吃过的人可能听着像黑暗料理，可事实上，它口感嫩滑，香甜不腻，独特的微带辛辣的口感，更成了许多人的心头好。

有姜汁，有牛奶，这甜品，自然少不了的营养丰富；并具有美容养颜，发汗止咳的功效。

姜撞奶的做法并不难，但想要做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶，在食材上还是稍有讲究，姜要用老姜，牛奶最好用全脂牛奶，这样一来成功率就有一半了。今天小编把家里最常做的黑糖姜撞奶的做法分享出来，您要是学会了，赶紧多给家人多做做哦，秋冬季节最适合了~

姜撞奶

by:爱生活的馋猫

配方： 老姜1大块，纯牛奶 400ml ，黑糖 40克

做法步骤：

1、准备食材，黑糖是块糖，所以用之前要先打碎，姜要用老姜，牛奶尽量买全脂的，家里没有了，用了这个，不如全脂的好成型

2、老姜去皮切片，要是清洗干净泥的也可以不去皮

3、用原汁机榨出姜汁，剩余的姜渣还可以用来煮姜茶，一点也不浪费哦

4、准备好两个碗，每一个碗里倒入15ml，剩余的姜汁可以留着冲花茶，很有驱寒效果哦

5、接下来开始煮牛奶，黑糖先倒入牛奶里融化，边煮边搅拌，直到看到锅变开始冒泡，立刻熄火，千万别煮沸了

6、将黑糖牛奶迅速倒入姜汁内，高度大概要15cm，利用冲击力自然混匀，不用搅拌哦，大概3分钟左右即可开始凝结，天气冷的话需要盖上一个盖子保温让其更好的凝结

7、剩余的姜渣不要丢，直接用来煮姜枣茶或者晒干了泡水喝，对女性来说都是很有好处的哦

8、做好的姜撞奶能承受勺子的重量，口感十分的香滑，类似豆腐花，但是浓郁的黑糖混合着姜的香气，闻起来很是醒神

9、女生的那几天，别错过这甜品哦