绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。
绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。
它往往以一种朴实的姿态,出现在日常。
可是,当小馆在网上看到达人老师【可心】的这些精致漂亮的绿豆糕的时候,
简直惊呆了!
绿豆糕还能做得这么好看!食物真的能变成艺术品~
话不多说,干货是少不了的!
其实做出这么好看的绿豆糕一点也不难!
去皮绿豆(或绿豆)500克、色拉油120克左右、糖100克、麦芽糖 30克、盐4克、抹茶粉2克、红曲粉2克
1、炒的时候可以试试味道,按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度。
2、选合适自己口味的油,黄油或色拉油,制作绿豆糕。
3、甜度和油量可以根据自己的需要调整。
4、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳。
5、最好用脱皮绿豆
6、炒制的时候可以分次加入油,一定要将油炒进去。
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