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云南家常味 〈367〉


百年好合 

茶树菇炒腊肉

茶树菇煨鸡

川椒一扇骨

川椒猪柳

传统毛血旺

蛋包洋芋

吊烧乳鸽

豆豉烧黄花鱼

洱海醉虾王

粉丝虾煲

粉蒸排骨

风味凉白肉

干煸红烧肉

宫爆鸡丁

骨头参煮杂菜

锅仔鸡腰

过桥排骨

荷叶千张肉

胡椒罗非鱼

虎皮牛柳 

花椒鸡

黄金一品柳

火丝扒芦笋

鸡丝凉米线 

鸡汁娃娃菜

家乡腊三拼

尖椒腊猪嘴 

金沙玉米

京葱银鳕鱼

烂烧茄子

绿豆煨排骨

美味小田螺

迷你小茄子

迷你雪霞羹  

秘制烤鸡

秘汁牛肋骨

明炉野猪肉

摩登粑粑 

米糕

美点双辉

核桃包 

飞饼

葱香菌王包

云南菜系的历史和构成独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力。云南菜也称滇菜,由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区:因接近内陆,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区:因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤,少数民族较多,其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响,各少数民族菜点是主体。滇南地区:气候温和,雨量充沛,自然资源丰富,是云南菜点的本体。


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