每天推送蛋糕，面包，饼干，面点，烘焙知识等诸多优质内容，注重生活，热爱烘焙的微信公众号！关注我们妥妥没错！意外收获不断哦！
来源：i烘焙 微信号：bakingstyle
原作者已授权转载 | lingling玲食
食材
28*28cm烤盘
鸡蛋
4个
低筋粉
60g
蜂蜜
20g
白砂糖
45g
黄油
10g
牛奶
25ml
柠檬汁
几滴
盐
1g
步骤
①准备用料。
②蛋黄里加5克糖搅一搅，再加入20g蜂蜜搅到发白。
③蛋清液里加柠檬汁和一点点盐，打到出现鱼眼泡。
④然后分三次加入剩下的40g糖，打发蛋白到九成湿性发泡即可。
⑤黄油和牛奶放一起加热到70度左右。
⑥取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合，要十字切拌避免消泡。
⑦筛入低筋粉小心翻拌到无干粉。
⑧分两次加入剩下的蛋白泡，翻拌均匀。
⑨顺盆的周边加入温热的黄油牛奶液，翻拌均匀，拌好的面糊细腻有光泽。
⑩倒入铺好油纸的烤盘里，表面撒了点蔓越莓干。
放入烤箱中层160度烤25分钟左右。
烤好移到烤架上晾凉，同时拉开四个边的油纸。
翻转后撕掉油纸。
卷起后定型拧紧两端，放入冰箱冷藏2小时以后再切即可。
文章末尾开通评论功能啦~
大家可以在每篇文章下发表你的感想和观点
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
