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原创作者 甜甜烘焙坊
食材
5个
50g
50g
玉米油40g
绵白糖40g
棉花蛋糕的做法步骤
1. 准备好所有材料,开始烘焙
2. 分离蛋清蛋黄,四个蛋黄加入剩下的一个全蛋,
3. 加入牛奶到蛋黄中,用蛋抽搅拌均匀,不用打发,
4. 玉米油煮沸,筛入低粉,搅拌均匀至顺滑无颗粒
5. 蛋清加入绵白糖,醋少许,盐少许打发
6. 打发的蛋白提起能有牛角尖,打发完成
7. 烫面糊加入蛋黄奶糊中,搅拌均匀,
8. 蛋黄糊分三次加入蛋白中,翻拌均匀
9. 倒入模具,上下管170度10分钟,转140度40分钟,出炉放凉脱模即可,
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