秘制烤鱼

食材辅料：鲅鱼、盐、十三香、五香粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、花椒粉、麻油、橄榄油。

制作步骤：将鲅鱼洗净，从中间剖腹开展成扇形按自己口味调制拌匀多涂抹在鱼身，抹匀后盖上保鲜膜腌制一晚；腌制好后取出鲅鱼摆放盘中内，在每条鱼身上均匀抹香油和橄榄油，然后再撒入秘制调料；烤箱预热200度后把鱼放入烤箱，上下火一起烤至20分钟取出，再抹上一层香油，继续入烤箱烤15分钟即可。

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