简介
雨啊!没日没夜的下着!风啊!不知疲倦的刮着!
这样的天气,是最适合在家里蒙头睡大觉的!我要是不上班,我就会在这样的日子里,倦缩在沙发上看书,最好是情节很吸引人的悬疑或侦探小说.写到这儿,不仅想起了去年看了一本悬疑小说《天机》,可我看完第1季,又出来第2季,看完第2季,现在还有第3季,也许看完第3季,还会有第4季,没准第4季已经出来了!作者老是不写完,让我也没什么兴趣了!
尽管想着不上班可以做什么做什么,但终究是想!我还是得每天过着上班公司下班回家的日子!
买了芝士后还一直没做过蛋糕,所以就把以前记下的方子拿来试了一下!没想到这款轻乳酪蛋糕还真不赖!入口即化!
工具/原料
奶酪(芝士)160克,奶油50克,牛奶125克,鸡蛋4个,玉米淀粉40克,砂糖50克?
方法/步骤
1、
把奶酪加牛奶隔热水软化搅拌均匀。加入软化的黄油打匀。
2、
这是黄油拌匀的样子。把蛋黄一个一个加入,加一个就拌匀,再加下一个。这是加的第2个蛋黄进去时的样子。
3、
4个蛋黄加完全部拌匀的样子。在蛋黄芝士糊里筛入玉米淀粉。
4、
玉米淀粉拌匀后的样子。蛋白分2~3次加砂糖打发到湿性接近干性发泡。
5、
用橡胶刮板舀出1/3的蛋白霜进蛋黄芝士糊里切拌均匀
6、
再分2次把剩下的蛋白霜与蛋黄芝士糊切拌均匀后倒入模子里,轻振几下,然后用巧克力酱点几个圆圈后再用牙签划开。
7、
烤箱150度预热,在最下层放装有水的烤盘,然后烤盘上面一层放烤网,把蛋糕模放在烤网上。用150度烤30分钟,然后转成125度烤30分钟。(这是烤好后在烤箱里的冷却时拍的)
8、
冷却后放入冰箱前的样子,有点回缩,但还算不错!
注意事项
我把原配方的75克砂糖改成了50克,所以味道刚好不会太甜腻。 ?
个人感觉配方里的奶油50克太多了,下次可以适当减少一些再试试。
这次是用的水浴法,下次可以试一下直接把模子放在装说的烤盘上烤,看口感是不是会不同。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
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