大家好，我是清沐。随着人们生活水平的提高，关于“吃”有了更多追求，尝遍美食，享受生活。而无论怎么变化，主食都是三餐必不可少的。
大米作为“五谷之首”的主食，做起来简单方便，好的大米吃一口都会有一种幸福感。但是你真的买到好大米了吗。
大米袋上没这3个词，粮油店老板都不吃，千万不要不当回事。花高价买大米不是自己喜欢吃的，甚至是不好吃。
1、质量等级
其实在生活当中很多带有包装的食材信息集中的一栏当中都会有质量等级，只不过每一种食材的评判标准不一样。我们在买袋装大米的时候，一定要集中看一下质量等级这个词语。
通常情况下，大米分为1~4级，一级便是最好的，而4级就是最差的大米。在条件允许的情况下，直接买一级大米，味道和口感都不会差。
2、执行标准
很多时候我们才购买大米或者是面粉的时候，大量购买，几乎不会看袋儿装上的信息，所以很容易花高价买到不好的大米，吃起来也并不符合自己的口味。
买大米的时候一定要看准执行标准，最常见的执行标准是GB开头，普通的一级大米为GB/T1354，一定要认准包装上的这个信息，才能够确认是合格的大米。
3、类型/配料
对于很多人来说，超市当中的大米几乎没有太大的差别，也不会考虑到类型和配料这样的信息。其实大米有种类的区分分为籼米梗米和糯米，前两种便是生活当中最常吃的大米主食。
不同类型的大米，口感和味道是不一样的。籼米属于南方大米，呈现椭圆形形状，吸水量相对较高，膨胀比较大，口感相对较硬蓬松。
对于胃不好的人来说，这种类型的米吃完之后可能会不舒服，但是很适合做炒饭。
粳米原产地则是北方有圆形和短椭圆形，米饭的粘性较强。焖饭时水如果多放一点就会特别的软。正常水量下也是绵密的口感，用来煲粥非常合适。
很多人在买大米的时候就是忽略了信息当中的类型或者配料，以至于买回去的大米在蒸的时候口感特别不一样。
以上这三个词语在大米袋子上信息相对较为集中，在购买的时候多看一看就能够找到心仪的大米。那么除了这种信息之外，还有哪些选购大米的方法？
1、闻一闻
好的大米即使是没蒸熟的时候，味道上也是很好区分的。当年产的新大米带有清香味道，如果是成年的大米，会闻到一点点发霉的味道。
2、咬一下
如果是当年产的新大米，水分要比陈大米高很多，所以咬一下的时候会觉得没办法咬碎。而陈大米则是更脆一些，甚至是放在手里也直接捏碎之后没有任何的黏性。
所以去超市买大米的时候，也可以用这两种比较简单方式去辨别陈米还是新米。当然也要注意看外包装的三个词语，买到好大米就简单很多。
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