火麻仁是桑科植物大麻的成熟的晒干的种子,有叫作大麻仁,在中国的大部分地区都有种植。火麻仁的食用方法是怎样的呢?下面小编来给大家介绍,欢迎阅读!
每日取15-30g火麻仁,直接食用,口感润滑,味道清香,生食能够完整的保留火麻仁的营养成分,尤其是多不饱和脂肪酸及维生素类。
推荐一:火麻仁粥
配料:粳米200g,火麻仁10g,白砂糖5g
做法:把粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量与火麻仁同煮,待粳米开花时,加入白砂糖拌匀,至粥汁稠浓时离火,稍冷即可食用。
功效:此粥具有润肠通便的作用。
推荐二:火麻仁陈皮绿豆粥
配料:粳米100g,绿豆50g,火麻仁15g,陈皮2g,盐2g
做法:1. 在砂锅里加适量清水,放入陈皮,煮30分中留汁备用;
2. 绿豆洗净泡发;
3. 粳米淘洗净备用;
4. 在陈皮汁中放入绿豆、粳米和火麻仁煮至成粥;
5. 加食盐适量调味食用。
功效:利尿,清热解毒
推荐三:紫苏火麻仁粥
配料:粳米100g,火麻仁15g,紫苏籽10g
做法:把粳米紫苏籽淘洗干净,放入锅内,加清水适量与火麻仁同煮至粥汁稠浓时离火,稍冷即可食用。
功效:1. 润肠通便
2. 适用于产妇体虚肠燥、大便干结难解者
3. 紫苏与火麻仁富含亚油酸和亚麻酸,能刺激粘膜,使分泌 增多,蠕动加快,能滋阴补虚,无不良反应。
4.可根据个人喜好及体质适量增加一些食品,如:枸杞、大枣、杏仁、核桃、莲子、桂圆、杂粮(燕麦、荞麦、小米、玉米、红豆、绿豆等),还可添加一些绿色蔬菜。
推荐一:火麻荠菜汤
配料:荠菜240g,鸡蛋2个,火麻仁20g。
做法:1. 新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,拌入火麻仁,搅匀;
2. 炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋火麻仁混合物,稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即可。
功效:荠菜含有维生素A族、B族,维生素C、D也很丰富。主治寒痰,咳嗽,胃寒少食,腹泻,感冒风寒及跌打损伤,关节疼痛等症。荠菜中含有黄酮烯酸性树脂、鞣质等,其中火麻荠菜汤中的酮类有效成分对冠心病、脑血栓、老年痴呆症、神经系统疾病和清除自由基、抑制自由基、抗癌等方面有显著效果。
推荐二:火麻韭菜汤
配料:火麻仁15g,核桃仁50克,韭菜200克,姜片60克,精盐、味精、香油各适量。
做法:1. 将核桃仁、火麻仁洗净,拍碎;韭菜去杂洗净,切段,备用。
2. 锅内加水适量,放人核桃仁、火麻仁、姜片,大火烧沸,改用文火煮沸15分钟,撤入韭菜段,再煮2~3分钟,调入精盐、味精、香油即成。
功效:食用火麻韭菜汤可以增强人体抵抗细菌病菌的能力,还可以直接抑制或杀灭病菌;火麻韭菜汤有降低血脂,防止动脉硬化的作用。另外,火麻韭菜汤还有“洗肠草”之称,可预防习惯性便秘和大肠癌的发生,对性功能有一定的调节作用。
推荐三:火麻萝卜汤
配料:白萝卜1根,火麻仁15g,干贝8个,鸡骨架2个,盐一小匙,香菇粉半小匙
做法:1. 白萝卜削皮,切块或者用挖器挖成小丸状备用,干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕似备用。
2. 鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加水淹过食材,放入火麻仁,煮约30分钟后将鸡架挑出。
3.将萝卜块放入鸡汤煮
功效:火麻萝卜汤中维生素A、B族及钙、磷、铁含量丰富,常吃火麻萝卜汤可降低血脂,软化血管,稳定血压,预防冠心病,动脉硬化,胆结石等疾病,并能抑制癌细胞的生长,萝卜中得芥子油和精纤维可促进肠胃蠕动,有助于体内废物排出。
推荐四:火麻冬瓜汤
配料:冬瓜200g,虾仁8个,火麻仁20g,姜米、味精、精盐、食用油适量
做法:1. 将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分备用
2.冬瓜洗净去皮去心切成小排骨块
3. 虾仁、火麻仁随冷水入锅煮至酥烂,再加冬瓜同煮10分钟,加调料适量后盛入碗中。
功效:冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促进体内淀粉,糖转化为热能二不转化为脂肪,一般人都可食用。患有肾脏病,糖尿病,冠心病者尤为适用。火麻冬瓜汤可保持皮肤洁白润泽。
推荐五:火麻野菜汤
配料:野菜200g,花生50g,腰果50g,火麻仁20g,鸡肉50g,蛋清适量。盐,味精,鸡精,水,淀粉适量
做法:1. 野菜焯水后切末,花生仁、火麻仁炒熟后打成末。
2.鸡肉取脯肉切成末。
3.锅中放原料、水,调味,烧开,勾芡即可。
功效:火麻野菜汤中含有人体所必需的多种微量元素,一些野菜能起到预防和控制高血脂,肥胖症,结肠炎等病症的作用,野菜还具有多种保健功能,但是有些野菜中含有原蕨苷,偶尔吃对身体有好处。
家庭中喜欢自磨豆浆的朋友可以根据个人体质及喜好加入黄豆、火麻仁、花生、黑豆、红豆、核桃、芝麻等,口味调整可加入白糖、红糖、巧克力等。
推荐一:绿豆火麻豆浆
配料:火麻仁15g,干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯,白糖适量
做法:1. 将干黄豆、绿豆、火麻仁、大米用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2. 将泡好的原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;
3.接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好绿豆火麻豆浆,依个人口味加入白糖调味,即可饮用。
功效:绿豆火麻豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;绿豆更有清热解毒的作用,这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
推荐二:燕麦火麻豆浆
配料:黑豆、燕麦、黑芝麻、黄豆(添加量随机搭配)火麻仁15g,一共一杯量。
做法:将黄豆、黑豆、燕麦、火麻仁、黑芝麻用水冲洗干净,放到豆浆机里,按下“五谷豆浆”键,20分钟后,香浓的燕麦火麻豆浆就好了!
功效:润肠通便,养颜护肤。
家庭自制面食可以在原馅料的基础上添加一些火麻仁,因其口味清淡,不影响糕点原来口味,还可增加一股清香味道,比如自制豆沙包,馅料可添加红豆、火麻仁、大枣等。
糕点类可将其在烤制前粘在外表,依据个人口味可加入火麻仁、花生仁、葵花仁、芝麻等。烤完后的糕点既营养又健康美味。
推荐一:火麻南瓜豆沙包
配料:面粉250克、南瓜泥100克、水适量、酵母2.5克、火麻仁20g,红豆沙少许。
做法:1. 将面粉,南瓜泥,水,酵母放入容器中搅拌好;
2.揉均匀,如果有少许南瓜颗粒,也可以。这要看各人喜欢;
3.然后将揉好的面团分成16份的小剂子。火麻豆沙馅也同样;
4.取一份面团按平;
5.包入豆沙馅;
6.包好;
7.用小牙签弄出南瓜花纹;
8.全部做好的小南瓜形象;
9.每个上面按一个葡萄干做成南瓜蒂就可以了;
10.上笼醒30分钟,冷水蒸20分钟即可。
推荐二:火麻仁香薯
配料:红薯250g,面粉50g,白糖10g,火麻仁20g,白芝麻10g,植物油200g
做法:1. 将红薯煮熟,剥皮捣成泥状;
2. 加入面粉,白糖和少许水,搅拌均匀,做成球状;
3. 将红薯球表面均匀粘上火麻仁和芝麻;
4. 在锅中放植物油,烧热,放入红薯球,炸至金黄色捞出,稍凉即可食用。
1. 作为糕点点缀,既美观又营养健康,亦可作为零食食用;
2. 深加工成多肽制品,作为食品配料,提高食品营养;
3. 添加在酱油、蚝油等制品,以补充人体的蛋白质成分;
4. 加入酸奶制品中,提高微生物活力,提高酸奶的营养,增加蛋白质含量;
5. 作为中药材,火麻仁有较好的降血压、利尿、镇痛、抗血栓形成的作用。临床上用于治疗血虚津亏、肠燥便秘、热淋等症。
火麻仁的食用方法
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