清道光丁未十二月初，曾国藩于京师，寄家书禀父母而曰，作药膳，使之“略带药性而无药气，堂上老人食之，甚有益也”。
今黎自力师傅烹药膳，择龟杂与羊杂同食，龟以滋阴，羊可补阳，辅以当归调和，单取其药性而使药气不存。
腑脏腥膻尤甚，焯水后方能改刀入肴。羊肚肉厚，宜斜刀作绵密薄片，羊肝与羊肠亦切成片，龟肝切小块，龟肠直刀成段，青红尖椒均去蒂，切小段，大葱去首尾，成段，老姜切片以备。
羊与当归同煨之法始出东汉《金匮要略》。置锅盛清水，下羊肚与羊肠，添姜片，入当归，多增五味香料，后入料酒，大火上汽，高压煨制10分钟，待羊杂尽采汤中药性，便可拣出而弃汤，免扰肉之本味。
龟羊同煨，留心火候可使腥膻相抵。先热锅热油，入姜片与干红椒炒香，后入陈皮起味，继而下入煨好的羊肚与羊肠，翻炒匀细后，悉数入龟杂，烹料酒，大火煸香，酌量入豆瓣酱与辣椒酱增味。
黎师傅的高汤以大骨慢炖10小时而得，大火入高汤，再加蚝油、鸡粉、味精、精盐，正味匀香。烧至汤滚后，速转小火，入大蒜翻炒几合，再转砂锅，火力需先武后文，再煨10分钟。
高汤裹香入味，遂拣除香辣残身，使汤肉复入炒锅，大火收汁，此时同下青红尖椒添色添香，入湿淀粉勾芡，最末入龟蛋、浇明油一杯，暖香沁腑，药膳方成。
龟羊芳鲜，药气微茫，当归送暖，可以慰高堂。
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