你躲在茫茫注水肉里，而我，找到了你
△食谱在正文下方哦。
「今天锅妹发现，三餐中，总会出现猪肉！」
俗话说，没吃过猪肉还没见过猪跑。网上也流传着各种奇葩选肉法，比如：煎炒、餐巾纸覆盖、切块、火烤、用力捏……喂喂喂，这么做真的不会被店家打死么？或者当一个后知后觉的冤大头？今天，锅妹就教大家真正的干货，让大家学会如何挑选健康猪肉。
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选肉三部曲 ?
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选肉小技巧分享完，
接下来，我们来学习一下，如何区分不同的肉肉。
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肉の种类 ?
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幽默小贴士：提防坏肉肉 ?
Tips：
1.购买时请注意查看猪肉的检疫合格证明。
2.黑猪、山猪的肉色偏红，脂肪层可能多至5层，可用看颜色以外的方法判别质量。
3.懒人经常去超市买吧？尽量选择进口超市，不要贪便宜哦。轻按保鲜膜，通过观察肉质是否塌陷来判断有没有过度冷藏的情况。
肉肉学会了怎么选，现在我们来用肉肉做一道非常简单的料理吧。
蒸猪肉蛋卷?
蒸肉饼吃腻了吗？不妨用来做蒸猪肉卷吧！混入多种材料，加上蛋皮卷起来，造型有趣可爱，小朋友也会喜欢吃啊！
鸡蛋 5个
猪肉末 250克
胡萝卜(切幼粒) 1/2根
蛋白 1个
蒜头(切末) 1汤匙
姜(榨汁) 1汤匙
绍兴酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
粟粉 1汤匙
砂糖 1茶匙
盐及胡椒粉 适量
葱花及香菜碎 适量
猪肉末加入胡萝卜、蛋白、蒜末、姜汁、绍兴酒、蚝油、粟粉、砂糖、盐、胡椒粉、葱花及香菜碎拌匀；
将鸡蛋打发，加入盐及胡椒粉调味，拌匀；
将蛋皮铺在枱上，平均铺上猪肉馅，蛋皮顶端预留1.5厘米；
从底部开始向上卷起，蒸20分钟或直至猪肉熟透；
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