粤菜花胶块的创新做法

味型： 咸鲜

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原料/汁酱

主料

花胶块

50克

整瑶柱

20克

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辅料

大干虾

1只

黄耳

20克

菜胆

2颗

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汁酱

配料表

基础清汤

400克

家乐浓缩鸡汁

3克

烹饪步骤

1

主辅料沸水备用  

2

将所有材料放进容器加入汤水

3

取出后加入鸡汁调味即可

烹饪要点

1. 花胶可能会有略微的腥味，在沸水的时候，添加姜汁米酒可有效降低腥味。

2. 黄耳浸泡一晚再蒸，可以涨发完全。

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