日日煮

竹报平安云腿卷

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这一道看似酒楼才会有的菜式，原来在家中煮亦非常简单容易。五个步骤就能做出这精致的贺年菜，要跟着试试吗？

食材

竹笙 / 10根

金华火腿(切条) / 60克

芦笋 / 10根

胡萝卜(切条) / 1/2条

金针菇(洗净去蒂) / 1包

蚝油 / 2汤匙

生抽 / 1汤匙

麻油 / 1/4茶匙

胡椒粉 / 1/4茶匙

生粉(溶于20毫升水) / 1汤匙

葱丝 / 适量

做法

• 1、竹笙泡温水变软，沥干，去头尾备用。
• 2、将金针菇、芦笋、胡萝卜及金华火腿酿入竹笙，放在盘上。
• 3、用中火隔水蒸6-8分钟。
• 4、准备一个锅，加入蚝油、生抽、麻油、胡椒粉及生粉水，煮至浓稠。
• 5、淋上竹笙卷，放上葱丝，即成。

步骤图

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• 1、竹笙泡温水变软，沥干，去头尾备用。
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• 2、将金针菇、芦笋、胡萝卜及金华火腿酿入竹笙，放在盘上。
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• 3、用中火隔水蒸6-8分钟。
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• 4、准备一个锅，加入蚝油、生抽、麻油、胡椒粉及生粉水，煮至浓稠。
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• 5、淋上竹笙卷，放上葱丝，即成。

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