这两天和朋友们聚会
其中有一个朋友在我们的帮助下
走出了人生的一段低谷
提到那段黑暗的日子，他说了一句话
我现在除了筷子放不下
什么都能放下了
吃饭，是人生命中
不可或缺的重要组成部分
你可以不买新衣服，不旅游
但是你无论如何不能舍弃了吃
无论是在明光生活多年的人们
还是出门在外拼搏的老乡们
拿起筷子时还都想着
明光的老味道
今天小编就来和大家聊聊
老明光的小吃
这跳动在舌尖上的记忆
总是能勾起明光人无数的馋虫来
明光中心路石板路
一屉包子加碗稀饭
两根油条再来一碗麻糊汤
明光人新的一天开始了
这三样，在明光人的早餐选择中
点击率最高，最受欢迎
明光中心路女士街交叉口的红旗饭店
说到包子，我印象中最深刻的
莫过于两家：红旗饭店和明绿园
我那时还是小学生
每天天蒙蒙亮就要上学去
明光惠利商城南头街口的包子店
冬天，下着雪，寒风刺骨
老远听见红旗饭店蒸包子的声音
看见热气腾腾的蒸笼
我总会加快脚步
还没到门口我就喊了
“老板，一笼包子，一碗稀饭！”
然后就到里面大方桌前
找个没人的长条凳坐下来
不一会儿，包子和稀饭就端上来了
小心翼翼的扶着蓝边碗的碗沿
“吸溜吸溜”地转着碗喝稀饭
夹一个包子，蘸点原汁原味的醋
面香搭着馅儿香，三口两口就进了肚
明光大戏院，大伞下面是“独臂老人瓜子”
大戏院路东边的明绿园
早上吃饭那可是时尚的一景
因为这里吃饭需要先买饭票
然后再去拿对应的早点
所以店里一般排着两个队
一个队在买饭票，一个队在取早点
人虽多，但秩序井然
明绿园的包子口味也很不错
但这店里卖的最俏的
是当时在明光其他地方吃不到的
那就是烧麦，我去明绿园必点的
用今天的话来说，那就是网红美食
早餐的另一种搭配
是油条和麻糊汤
麻糊汤，老明光人管它叫“油茶”
面筋汤在锅里烧得滚烫，随后放入
面筋团、花生米、千张丝、胡椒等
烧好之后再倒入一个超大的铁皮壶里
老明光的油茶
铁皮壶外面包着棉褥子
这是为了保温，因为喝油茶
就要趁热喝，凉了就不好喝了
我最喜欢看伙计倒油茶
因为这可是个技术活
惠利商城某油条摊的油条
倒急了烫着自己，倒缓了稀稠不均
稀了顾客不愿意，稠了自己费成本
一只手拿着大碗
一只手稳着大铁壶的把
微微的倾斜，不急不缓
悠着劲儿倒在碗里
不管多忙，倒油茶的人
都透着一股子悠然自得的范儿
喝油茶，最好的搭配莫过于油条
明光人叫油条的时候总会说这么一句
“老板，油条炸老一点啊！”
油条炸的老点儿，就显得格外酥脆
咬一口，油的香味不由自主的
就钻进你的鼻子里，让你
迫不及待的就想咬下一口
惠利商城某油条摊正在炸油条
有时没有麻糊汤了
又想吃油条怎么办呢
没关系，油条还有另外一种吃法
那就是“煎饼卷油条”
明光的煎饼不像天津的煎饼
准确来说应该叫面皮饼
惠利商城附近卖“煎饼卷油条”的
面擀成圆形的放在鏊子上炕
比天津煎饼厚多了，咬起来也很劲道
摊上一个鸡蛋，卷上一根油条
一根“煎饼卷油条”就做好了
后来受了“煎饼果子”的影响
面皮有杂粮的，和小麦面之分
鸡蛋灌饼的炉子，还有印象吗？
除了这三样早餐必点
还有一样美食，也是学生们的最爱
那就是鸡蛋灌饼
记得那时候在嘉中读书
早上来不及坐在店里吃包子
就跑到校门口买一份鸡蛋灌饼
金黄的烧饼，中间撕开个口子倒入鸡蛋液
刷上油在平鏊子上炕熟了就能吃
方便而又快捷
小吃一般中午没有
到了傍晚时分，夕阳西下
惠利商城一带的小吃摊
又开始红火起来
在小摊子上点一些
蚝油串，麻辣串，羊肉串
惠利商城门口遍布小吃摊
然后坐到惠利锅贴店里
点上几两锅贴，外加一碗大烫干丝
惠利锅贴店已经有近三十年的历史
老店现在已经没有了
后来搬到东方红电影院下面牛市巷口
生意也是一如既往的好
明光老东方红电影院
韩山路的晶云楼门口
坐等着“烧饼刘”家烧饼的时候
来碗豆腐脑，也是一件非常惬意的事
看着老板把豆腐脑片到碗里的过程
本身就是一种极富美感的享受
一碗豆腐脑，吃的是艺术
嫩嫩的，滑滑的豆腐脑
小心翼翼的用勺子片起来
豆腐脑一片一片滑进瓷碗里
然后上面点几颗黄豆，撒上点榨菜
最后再放进一个小瓷勺
就像是在欣赏艺术家创造佳作
轻轻地搅拌之后，挖上一勺滑进嘴里
这感觉真是妙不可言
明光“烧饼刘”家的“朝牌”
品尝着豆腐脑，土炉子里贴着的烧饼
也差不多烤的外焦里嫩了
老明光人吃的烧饼，是长方形的
因为外形很像古代当官的上朝时
手上拿的记事的笏板，所以
老明光人称这种烧饼叫“朝牌”
明光“烧饼刘”家的烧饼摊
烧饼刘家的烧饼在晶云楼附近
经营了近三十年，还是小摊子
他的烧饼皮脆，里面松软且用料实在
外形还是以前“朝牌”的样子
豆腐脑的嫩滑，加上烧饼的刚柔并济
实在是绝配的美食
“烧饼刘”家烤烧饼的炉子
“大巷口的馄饨、百货大楼的臭干”
熟悉明光街道的朋友们都知道
这两种小吃相距也有段距离
为什么放在一起说呢？这是因为
明光吃馄饨的摊子附近
总会有一个炸臭干的摊子
臭干子，打完这三个字我开始流口水
和老明光人，特别和上了年纪的老人
谈到馄饨的时候，一定要知道
馄饨的另一种叫法——“猫耳饺子”
我也不知道为什么叫这个名字
光吃馄饨，未免有些单调
弄点臭豆腐干相佐，才算是吃的尽兴
明光老看守所对面巷子口馄饨摊上的馄饨
臭豆腐干，明光人简称“臭干子”
臭干子三四厘米见方
黑乎乎、散发着臭味放在油锅里炸
炸到表皮微脆的时候
即可用筷子夹出来让人享用了
还是臭干子，这图要少看
特别是在外地吃不着的，还有夜里饿的睡不着觉的
我有上海的朋友到明光来
被炸臭干的味道所吸引
然而看它黑乎乎的，怕脏
想吃又不敢吃，眼睁睁看着明光乡亲们
吃的津津有味，勾着他的馋虫
忍着黑乎乎的样子，尝了一口
谁知一口下去，就再也忍不住
“老板，帮帮忙，再炸二十块臭豆腐哦！”
臭干子正在炸制中，就要出锅啦！
明光的臭豆腐干，闻起来臭，吃起来香
我的幼儿园老师是上海知青
返城二十多年了，回到明光
还指定要吃“嘉山的臭干子”
可见明光的臭干子是多么诱人
诱惑不能一而再，再而三
我非得三而四……
倘若你不喜欢小摊子的环境
也有另外的选择
那就是到大饼摊子上买点大饼
然后在卤锅摊上买点卤菜
双拥碑姐妹幼儿园巷口杨棉红家大饼
为什么先得买大饼呢
因为这两样搭配着吃着香啊
有时看大饼摊上没有大饼了
极有可能放弃买卤锅摊上的卤菜
有时买了大饼，拿到卤锅摊上
掰开两半，在夹点兰花干子
一边走一边吃，晚饭就打发了
明光的兰花干，肉津津
八十年代的卤锅摊上
卖烤鸭和盐水鸭的居多
鸭肉斩好，用牛皮纸一包
另外还有猪大肠鸡杂鸭杂什么的
卤锅摊上还有一样，叫做“油炸虾”
小时候要能吃上这个就是过年了
明光的大饼是发面饼
和好面，等面起了放在平锅上炕
两面炕的焦脆，中间发面蓬松
咬下去又软又香
明光做大饼的多，做得好的屈指可数
双拥碑姐妹幼儿园巷口杨绵红家大饼
据说还得到过酵母厂外国技师的好评呢
油炸虾，小时候有这一盘就过年了
明光的小吃还有很多
每个年龄段的人都会说出几样
我在外求学工作多年
每当想起家乡，想起家乡的小吃
总是会不由自主的舔舔嘴唇
回味着这永远难忘的
舌尖上的、永恒的味道！
END
（原创文章，转载请自觉标明出处）
文中部分图片为 袁满 拍摄
文中部分图片为陈先生拍摄
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