四川正宗水滑肉的做法,四川正宗水滑肉怎么做好吃,四川正宗水滑肉的家常做法

 

四川正宗水滑肉

食材

肉

500克

红薯粉

适量

鸡蛋

1个

葱 姜 蒜

适量

豆瓣

适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

准备好食材，红薯粉

2

肉

3

葱 姜 蒜

4

小菜叶，根据自己喜好吧

5

鸡蛋

6

肉切片，

7

加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了

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就这样，加盐 花椒粉，鸡精都适量

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放入切好的葱 姜 蒜末，还有豆瓣！豆瓣不需要太多，一点点就行了！

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加一个鸡蛋

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调成这样的，很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点清了，可以再加红薯粉的！

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水烧开后，放入！跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了

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全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再动一下，以免粘锅了

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放入我最爱吃的菜叶！待菜叶好了的时候就可以出锅了！

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盛出来之前看一下盐味是否合适，盛在碗里，放入葱花，喜欢吃辣的，可以滴一点红油，就可以享受了！

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创建日期:2015-04-23

小贴士

肉，需要一大部分的瘦肉，小部分的肥肉，根据自己的口味吧！下锅之后别去动它，等待煮定型了才可以！