饼干里的小圆脸-杏仁果酱饼干

2016-06-05 美食天下

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图文 |緣豆兒

很少买饼干吃，看到一大篇的添加剂总是感觉不太舒服。偶尔在家做点吃，有一台烤箱其实自己做饼干也很容易~

原料：

低筋面粉80克、黄油50克、淡奶油15克、糖粉20克、蛋白15克、蓝莓果酱2汤匙、杏仁碎30克

做法：

1、准备好所需材料

2、黄油室温软化，然后加入糖粉

3、用电动打蛋器打发至膨松稍发白

4、分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅拌均匀后再加下一次

5、筛入低筋面粉

6、切拌均匀至没有干粉

7、取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液

8、再裹上杏仁碎片

9、摆放烤盘上，用筷子扎个小眼

10、分别挤上蓝莓果酱

11、烤箱选择饼干功能，预热上下火170度，放入饼干烤15分钟。

小窍门：

份量：25个烤箱不同温度会有差异，请以自家烤箱温度作调整。

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