吃豆角的季节,豆角最好吃做法在这,全家抢着吃
2016-06-17 愫生活6评
豆角也叫豇豆!广东人喜欢把豇豆,叫做豆角
吃豆角的季节,怎么可能少的吃豆角,记得每次在外吃饭,都会点上一道干煸豆角,特好吃,你一夹我一夹一下就没了!
广东吃豆角也有很多做法,炒肉片,白灼豆角,嗜嗜豆角等等!
这道沙姜豇豆炒肉片,加入了沙姜,口感上多了种层次,特好吃
沙姜又叫山奈, 奈味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;
适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。
沙姜对广东人来说不陌生,炒菜,做酱料,都是常用到 白切鸡,酱油加蒜加沙姜必不可少的。
主料
豇豆300G 瘦肉200G
辅料
盐1茶匙 料酒1汤匙 油适量
沙姜一块 淀粉1/2汤勺 糖2汤匙 鸡精少许
做法步骤
1. 里脊肉切薄片后加入料酒,盐,鸡精和淀粉,搅拌均匀后静置10分钟
2. 豇豆洗净切成寸段
3. 沙姜
3. 4. 沙姜拍扁,剁碎,备用
5. 热锅,热油,小火炒香沙姜
6.将腌渍好的肉片放入划炒至变色
8. 肉片盛出备用
9. 锅底再加少许油,放入豇豆
10. 翻炒豇豆变色断生加少许水,煮熟
11. 放入炒好的肉片,下少放盐,鸡精,翻炒均匀就可以了
小贴士
里脊肉用淀粉和料酒腌渍上浆,可以去腥还能够使肉口感细嫩
点击展开全文
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。