黄酒起源于中国,是世界上最古老的酒类之一,早在《战国策·魏策》中记载夏禹时代狄发明造酒:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。”黄酒以糯米、灿米为原料,属于低度酿造酒,一般酒精含量为15%左右,其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜浓郁芳香。黄酒不仅是酒类饮品,而且具有祛病养生作用。《黄帝内经》中有《汤液醪醴论篇》,专论如何用酒治病。张仲景在《伤寒杂病论》中提到“酒”的条文有十余处,其中的“酒”即现代的“黄酒”。笔者通过收集一些民间验方发现,不少儿科验方都会以客家黄酒入药用。
泥鳅2条,去内脏晒干,炒黄研成粉,用客家黄酒冲服,每次2g,每日1次,服完即可。夜磨牙症是睡眠障碍中的一种表现,其发生和睡眠中的轻度觉醒异常有关。研究显示,磨牙症的发生与中枢神经系统信息传递介质如多巴胺、去甲肾上腺素异常改变有关。中医认为夜间磨牙症一般归属脑的范围,而“肾主骨生髓,通于脑”,因此临床常用补肾之品治疗与脑相关的疾病。泥鳅性味甘平,归脾、肾、肝经,具有补益脾肾、利水解毒之功。加用客家黄酒镇静除烦,消食化积,以协同提高疗效。
桑螵蛸放瓦上焙黄研末,临睡前服3g,客家黄酒冲服,每日1次。桑螵蛸“禀秋金之阴气,兼得桑木之津液。气薄味厚,阴也。止遗尿失精,疗疝瘕腰痛。起阴痿而通淋,益精气而固肾。大补肝肾,故男女肝肾诸病,不可阙也。功专收涩,乃固肾益精之品”(《本草图经》),是治疗遗尿常用之药。
蜈蚣1条,全蝎1个,杨树皮内白皮适量,共研为细末,客家黄酒或开水送服。每日2次,5~7d可痊愈。
大血藤10g,加清水、客家黄酒各60mL,煎至30mL,每日1剂,分两次温服,连用3~5d。大血藤性味苦平,具有败毒消痈、活血通络、祛风杀虫之功。常用于治疗急慢性阑尾炎,经闭痛经,风湿痹痛,跌打扑痛,疳积,虫痛等症。
鱼鳔20g,客家黄酒120mL,同煎灌服。鱼鳔又名鱼肚,为石首鱼科大黄鱼、小黄鱼等的鱼鳔干燥而成。其味甘、咸,性平,具有补肾益精、补气养血、止血散瘀、滋肝润肺、健脾养胃之功,《本草纲目》记载:“鳔,止折伤血出不止;鳔胶,烧存性,治妇人难产,产后风搐,破伤风痉,止呕血,散瘀血,消肿毒。”
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