▲观根根竹叶青杯中沉浮，品缕缕之清香沁入心间。
院长在线按+
一年之计在于春，一天之计在于茶 。喝茶已经成为很多人的生活习惯，无论是奥运冠军还是当红明星都爱喝。疫情期间，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，其中也强调了喝茶的重要性。
最近，体育圈不约而同刮起了一股“饮茶风”。女排奥运冠军惠若琪在微博上晒出了自己在家煮茶的照片，兵乓球奥运冠军张继科说“多运动，多喝茶”，是他提升免疫力的两大法宝。台球世界冠军丁俊晖也说，回到家就喜欢泡上一杯绿茶，有助于提高免疫力、健康养生。
而娱乐圈众多明星爱喝茶早已不是新鲜事，李宇春、李易峰、冯绍峰等众多当红明星都在不同场合说过自己爱喝茶的习惯。
很多网友不禁疑问，难道“饮茶风”从娱乐圈刮到了体育圈？其实，这股强劲的“饮茶风”并非“空穴来风”。疫情期间，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，除了建议摄入谷薯类食物和蛋白质类食物，指南中还给出了饮水方面的指导。普通成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），而新型冠状肺炎普通型或者康复期患者每天1500-2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。可见，疫情期间，足量饮白开水、淡茶水非常重要。而世界冠军平时就非常注意身体健康，现在纷纷在家泡一杯竹叶青峨眉高山绿茶，修身养性，也就不足为奇了。乒乓球奥运冠军张继科就分享了自己的喝茶心得：“喝茶也非常有助于身体健康。尤其是高山绿茶，富含茶氨酸，具有提高免疫力的作用。”台球世界冠军丁俊晖也说：“我尤其爱竹叶青峨眉高山绿茶，静心品味后，神清气爽。朋友来家里的时候，我也会和他们分享。”女排奥运冠军惠若琪则认为喝绿茶不仅消乏解困、缓解疲劳，更能提升身体免疫力。从传统的理念来说，茶有疏散疲劳、清思明目、生津止渴、利尿止泻、清热解毒、镇咳平喘等功能。现在医学的研究表明，茶叶中特有的儿茶素，茶氨酸，具有提高免疫力，抗辐射等作用。而在众多茶中，绿茶尤其受到推崇。01 富含茶多酚，帮助提升免疫力
原卫生部健康教育首席专家殷大奎表示，“茶，对提高机体的免疫力有所帮助。特别是绿茶，因其儿茶类的茶多酚在绿茶当中的含量最高，可以达到36%，所以它有明显的降低血清以及肝脏胆固醇的作用。一些欧美国家，原来是以红茶为习惯的，现在他们也开始慢慢地，改饮健康的绿茶了。”
茶多酚，是指EGCG即表没食子儿茶素没食子酸酯，具有一定抗菌、抗氧化、抗炎作用。茶多酚有极强的清除过剩自由基的功效，并使其维持在高水平，刺激抗体活性，能通过提高人体免疫球蛋白总量变化，从而提高人的总体免疫能力。此外，茶多酚还可以通过调节免疫球蛋白的数量和活性间接抑制各种病原体。
茶多酚只存在于茶树中，在6大类茶中，绿茶是唯一没经过发发酵工艺处理的，所以茶多酚得以最大量保留。
02 富含茶氨酸，帮助提升免疫力
绿茶能激活人体免疫力，不单单依靠EGCG这种茶多酚，茶叶中的茶氨酸也扮演着重要角色。著名茶学家，中国工程院院士陈宗懋曾分析说，茶氨酸是茶叶中间特有的氨基酸，它具有多种生理功能和药理活性，具有提高免疫力、降血压等作用。由于茶叶中间的茶氨酸含有先成物乙胺，乙胺是一种非肽抗体，它可以活化血液中间γδT细胞参与对乙胺再现的时候的记忆功能，并且可以产生免疫功能。03 富含维生素，帮助提升免疫力
提高身体免疫力总会提及补充足量的维生素C。绿茶中有茶多酚、茶氨酸，殊不知其中还有10余种维生素，含量最多的当属维生素C。每100克茶叶中含有100~500毫克，优质绿茶大多在200毫克以上，其含量比等量的柠檬、菠萝、苹果、番茄、橘子等水果还多。“平时泡茶时，第一泡可泡出50%-90%，第二泡约可泡出10%-30%，几乎可以全部利用。正常饮食的情况下，每天饮茶3-5杯，基本上可以满足人体对维生素C的需要。”王岳飞在《第一次品绿茶就上手》中写道。喝绿茶是个好习惯，喜欢喝绿茶的人很多，但是如何选绿茶是一门技术活。春季到来，清明前期，我们邀请著名茶学家，中国工程院院士陈宗懋教您三个标准选一杯好茶。01 高山出好茶
常言道“高山出好茶”。著名茶学家，中国工程院陈宗懋院士每年都喝绿茶，特别是早春的时候，就爱喝竹叶青峨眉高山绿茶。他说：“相比平地绿茶，高山绿茶更加具备高端基因，它海拔高，茶氨酸的含量也增加了。”竹叶青源自北纬30°黄金产茶带，世界自然与文化双遗产地——峨眉山，海拔在600-1500米之间的高山茶园。峨眉山位于华西雨屏，终年雨雾缭绕，雨水充沛，全年日照时间不到950个小时，1200余种动植物在这里和谐共生，生物的多样性造就了适合茶叶的生态环境。
“峨眉山作为双遗产的世界名山，它不仅是绿茶的发源地之一，更重要的是峨眉山它特别适宜茶树的生长，可以说我们的竹叶青峨眉高山绿茶是采天地之灵气、聚日月之精华，它的生态环境特别优越。”四川农业大学园艺学院教授、博士生导师唐茜自豪感叹。02 好茶知时节
“明前绿茶贵如金”。每年的春茶，都是一次茶农和时间的赛跑。竹叶青峨眉高山绿茶必须赶在清明节前三十多天内采摘。此时茶园刚开始白雪消融，茶树经过漫长冬天的蓄积，营养物质含量最为丰富。茶农一颗颗摘下茶芽，保证每一颗都鲜嫩完整，外形优雅。陈宗懋院士还介绍，明前基本不会施农药，高山茶质量也更加安全，单芽也更安全。03 好茶须芽芯
为了保证口感和营养价值，竹叶青只采摘茶芽。每一百颗茶芽仅能制得一克干茶，而一克论道级⽵叶⻘峨眉高山绿茶，更是需要从1000颗茶芽中，精心挑选后制得。陈宗懋院士解释，高端绿茶追寻单芽茶，竹叶青除了有清香味，最重要是它一个芽，喝起来有茶的收敛味道，浓而不苦，有回甘味。竹叶青代表了峨眉高山绿茶的精华。湖南农业大学刘仲华教授就精确提炼出竹叶青的特点：形美、色绿、香高、味爽。这里出产的茶芽颜色鲜绿，形态均匀如一弯新月。喝一口鲜爽甘醇，沁人心脾。采摘后的茶芽当天就被送到工厂，经过38道的工序：杀青、做型、炒青，再融合现代微波以及红外技术烘焙提香，提炼出竹叶青独有的“嫩栗香气”。竹叶青峨眉高山绿茶坚守“高山、明前、茶芽”3大标准，再加以现代工艺的精工细作，塑造了竹叶青的非凡品质。竹叶青不仅仅连续十二年高端绿茶销量领先，真正成为了更多中国人在喝的绿茶。还两度获得世界绿茶金奖，并多次作为国礼赠送外国元首。没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。春季已至，竹叶青春茶早清明32天、已于3月3日如期上市。早晨醒来，工作小憩，泡一杯竹叶青峨眉高山绿茶，不仅提神醒脑，更能提高自身免疫力！■
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
