【名医到你家】飘香牛腩映红日

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上海中山医院营养科主任高键，中国明星总厨、中国烹饪大师帅晓剑。

菜肴介绍

补充铁元素能帮助我们驱赶冬日寒冷，缓解手脚冰凉的情况。牛肉中的铁元素不但含量高，而且易被人体吸收。今天帅大厨就要教我们做一道入口即化的飘香牛腩映红日。

材料

牛腩、番茄、胡萝卜、芹菜、红枣、洋葱、小葱、香菜、蒜泥、蒜蓉辣酱、香辣酱、生抽、糖、白芝麻

制作方法

第一步：将牛腩切块后焯水，注意要冷水入锅哦。

第二步：准备辅料——番茄、胡萝卜、芹菜、红枣、洋葱、小葱、香菜。将辅料放入高压锅备用。

第三步：调汤汁——在油锅中加入蒜泥、蒜蓉辣酱、香辣酱、生抽、糖和水。煮至沸腾后加入牛肉。

第四步：将汤汁和牛肉一起倒入高压锅内。中火炖煮10分钟，关火后再焖10分钟。

第五步：取出牛肉，滤出汤汁，撒上白芝麻。

第六步：制作红日——荷包蛋！