茄子可以这样做，好吃下饭

茄子洗干净,控净水份,拍好蒜,切好葱花,还应该有一袋豆瓣酱,(如果是东北人自家下的大酱就更好了)备用.

在锅中倒入食用油,把茄子放入炸

炸至变色,变软,就可以捞出.

把刚才用来炸茄子的油倒出,只留一点点

加入葱花,放入炸好的茄子.加入豆瓣酱,适量,至少此菜不用再加入盐也不会感觉淡的量.

加入适量水,炖一小会,因为茄子基本上是炸熟的.

加入味素,蒜,出唤即可

吃时挑开茄子皮,用里面的软的蘸酱,非常的好吃,至少能吃下两碗米饭.