包子店30年的肉馅“香料配方”一次只用5克，做一次用一年！

提起肉包子，应该是很多人的最爱，现在越来越多的年轻人已经不会经常在家做饭，尤其是要上班的时候，睡眠都已经不足了，很难在珍贵的早上起床为自己做一顿饭，一般情况下都是在上班路上，早餐店里面买早上要吃的东西，如果有时间的话，可能会坐在店铺里面，将这个早餐完美的吃完，但是如果时间不够的话，可能会将早餐带走，边走边吃，而早餐吃包子成了很多人的选择，一个包子，一杯小米粥，或者一个包子，一杯豆浆，都是一种不错的选择，包子店30年的肉馅“香料配方”一次只用5克，做一次用一年！

然而很多人却发现，有些包子店里面的包子非常好吃，我家包子店里面的包子却非常难吃，这其实是跟他们用的香料有关系，不少人怀疑有些包子店用了一些特殊的香料，也就是人工添加剂，所以说他们蒸出来的包子才格外好吃，但是有时候其实是我们大家想的太多了，其实有些包子店做出的包子非常好吃，只是因为他们的厨师会配一些香料，这些香料配出来，不管你会不会做包子馅儿，只要简单的教你一些步骤，那么调出来的包子馅儿绝对会非常好吃，而且这是爸爸一个朋友，开了30年的包子店，经验所谈而出的一个肉馅香料配方。

香料配方其实非常简单，用的则是一些我们平时常见的香料，以下的配方是按照大概一斤左右的猪肉做馅料所用的一年香料数量，花椒八克左右，陈皮五克，八角十克，肉桂七克，小茴香九克，白豆蔻四五克左右，甘草四克，砂仁三克，高良姜四克，白芷两克，丁香1.1克，将这些香料集合到一起，然后用料理机将这些东西都打碎，打得越细越好，然后就可以放起来，干燥储存，配料比较麻烦的话，可以一次性做很多，然后在做包子的时候可以取出一部分，大概是5克左右，对于不经常做饭的人来说，平均一个月挣一次包子就已经足够了这也就是一年的量了。

将这些香料放到肉馅当中，再加入其他的调料，生抽，老抽，蚝油，食盐，味精，鸡精，胡椒，姜粉，等一些常用的调料，根据自己的口味，适当放入，然后在车上跟肉馅比较绝配的大葱，切成碎末之后搅拌在一起，这样一个完美的肉馅就做好了，如果喜欢吃香一点的，也可以再放入一些香油，有人说打入两颗鸡蛋出来的味道会更加好吃，剩下的口感也会更加好，想试一下的朋友也可以尝试一下，但是对于包子店来说，就是另一个投入了，所以他们一般不会放鸡蛋。