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【图文】包粽子的做法大全,怎么做如何做好吃
流浪L
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2015.01.01
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营养蛋白
发表于2012-05-30
“端午节即将到来,提前尝鲜,这个也是做个女友吃的”
标签:
原味
煮
半小时
简单
夏季菜谱
小吃
主料
糯米(看个人情况)
蜜枣(甜食)
绿豆(清淡味)
调料
粽子叶(适量)
棕绳(适量)
白碱(半勺)
厨具
煮锅、电饭煲
1
材料:糯米(看个人情况下多下少)粽子叶棕绳蜜枣白碱
2
用温水将糯米浸泡,放入白碱浸泡,温水泡的话只用半个小时即可,粽叶 棕绳用水漂干净
3
将蜜枣对半切,你自己吃的话,可以为了多吃,不切,但是不切的话,因为去核后,中间空心就不能包更多的米了
4
就是包粽子了,这包粽子呀花样很多,有尖的也有扁的,趁泡米空档,我来叫你们包尖的和扁的两种(温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子,很多人因为找不到或者贪图方便,用塑料绳,我不建议这样,高温煮粽子的时候,往往会让绳子分解一些有毒的物质,就像你用开水烫塑料瓶,有异味对吧)
5
尖端粽子:将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧,最好固定叶尾,用右手转动叶头,这样枝干比较硬的头就在里面,这样绑的更结实)
6
装好米后 将叶子压下绑好即可
7
成品一个,下面教大家,扁式粽子
8
花样儿:扁式粽子:固定叶头,旋转叶尾,叶头叶尾重叠,在这里我们就可以发现,扁式的仅仅只用旋转90度重叠,而尖端时的是需要180重叠的,装好米之后,只用将叶子盖好,不侧漏即可绑好
9
大火开始煮,因为之前用白碱泡过米,所以现在开水里面加白碱的话不宜过多,水变黄了就行,多了会苦涩,适宜的话,会很香的,半个小时,中途可以用筷子搅动一下
10
起锅的,没有散掉喔
11
嘿嘿,美食与你同在,天天好心情
小窍门:
白碱要加,适量
糯米需浸泡,为了煮的更烂
Good Luck (*^__^*)
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