【滋补羊肉菜】吮指羊排

摘要: 成菜羊排外酥里嫩，入口多汁，鲜香微辣，足以作为餐厅主打冬季特色滋补菜推出。

材料：

原料：新疆顶级羊肋排800克，青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。

调料：孜然、辣椒面、盐、味精、生粉各适量。

制法：

1、将羊排煮熟，沥干，表面拍生粉，入九成热油炸至金黄色。

2、锅留底油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、盐、味精翻炒均匀，装盘，用香椿苗点缀即可。