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2016.01.03
原材料:
主料:山楂片100克,南瓜100克,咸蛋黄1个,面包糠30克,威化纸10张辅料:果冻粉5克,全蛋糊50克
制作:
1、山楂片用温水浸泡30分钟至回软,用粉碎机打成蓉,加果冻粉拌匀,放入盘中冷却后切条备用。
2、南瓜去皮切片,上笼蒸20分钟至酥并制成泥;咸蛋黄压碎,加南瓜炒至起沙,冷却备用。
3、取威化纸一张,左边放山楂冻,右边放南瓜蓉,包成卷,拖全蛋糊,拍面包糠,入三成热的油中中火炸至鹅黄色,出锅即可。
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