芋头:又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。
莲藕:中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
1、不要以为所有的蔬果,都可以生吃
要冲洗干净,以防生虫和农药。如马铃薯生吃,就不易消化。
2、不要把有效的部分舍弃不食
尽可能想办法食用蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的部分。据说萝卜的叶子含钙比根多四倍,皮里的维生素A含量则是根部的25倍。马铃薯的矿物质主要存在皮里。芹菜的叶子也很有营养。
3、不要长期单吃一两种蔬果
每种蔬果有每种风味和不同的营养,如果能交替着吃,比较容易获得平衡的营养,也较有新鲜感。
4、不要等蔬果失去了原有的风味才吃
水果应保持新鲜度,这样才能保持营养。
1、进食各种食物以达到营养均衡。
2、选择全谷类面包,如糙米、全麦面包。
3、搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。
4、多选择深绿色蔬菜。
5、蛋奶素食者应选择低脂或脱脂奶制品。
6、避免进食过量甜食和高油食物。
7、儿童及青少年注意补充钙、铁、维生素B2、B12和维生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。
8、孕乳妇注意补充铁,吃含钙丰富的食物,多晒阳光以生成维生素D。
9、多摄食维生素C含量丰富的水果(如柑橘类、芭乐等),以利铁质的吸收。
10、减肥者应注意摄取足够的热量并维持理想体重。
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除了素三宝以外,小编还整理了十分好喝的粥,好身体!好气色!喝出来!!
1.若要皮肤好,粥里放红枣
食材:圆糯米1杯,红枣10粒,水8杯,冰糖75克。
做法:
1、糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮粥。
2、红枣洗净、用水泡软,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待红枣软透即可熄火盛出食用。
2.若要不失眠,粥里添白莲
食材:圆糯米1杯,莲子150克,水8杯,冰糖112克。
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。
2、莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
3.腰酸肾气虚,煮粥放板栗
食材:板栗仁50g,粳米100g,冰糖1汤匙(15g)。
做法:
1、先将板栗仁用开水烫2分钟,捞出沥干。
2、将烫过的板栗仁用刀切碎。
3、粳米淘洗干净,和碎板栗仁一同放入锅内,加清水1000ml,开大火煮开,调小火焖煮。
4、板栗粥小火煮1小时后,粥已浓稠时,放入冰糖调味,再煮5分钟即可食用。
4.心虚气不足,粥加桂圆肉
食材:大米250克,糯米400克,桂圆180克,红枣50克,水14000克,白糖450克。
做法:
1、将两种米混合,桂圆、红枣等原辅材料,分别用水淘洗干净待用。
2、锅中加水14000克烧开,下入混合后的两种米,大火煮25分钟后,下桂圆、大枣再煮20分钟,改小火煮15分钟,即可出锅。
5.头昏多汗症,粥里加薏仁
食材:绿豆20g,薏仁20g。
做法:
1、薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
2、将浸泡的水倒掉,绿豆和薏仁放入锅内,加入新的水,用大火烧开。
3、用小火煮至熟透即可食用。
6.润肺又止咳,粥里加百合
食材:圆糯米1杯,新鲜百合1个,冰糖112克,水8杯。
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入冰糖调味。
2、新鲜百合一瓣瓣剥下,削掉边上褐色部分后洗净,加入粥内同煮,待百合熟软,即可盛出食用。
7.消暑解热毒,常饮绿豆粥
食材:绿豆,大米。
做法:
1.绿豆用水泡四个小时,大米用水泡半个小时。
2.锅中放入水,大火烧开后,放入绿豆和大米,用大火煮开。
3.大火煮开后,转小火炖至绿豆开花,粥变粘稠即可。
8.乌发又补肾,粥加核桃仁
食材:圆糯米1杯,核桃仁75克,水8杯,冰糖112克。
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒熟软。
2、核桃仁洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
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