文/六悟哥，更多分享微信搜索公众号：NN1684
海底捞一直以来，在大家的心中都是以服务为口碑著称，因此在出现公关问题的时候，一纸就可以经松化解。
只要他承认错误，知错能改，相信大家也都可以理解，甚至为他辨误，说这样的问题在所难免。
然而就是这样的企业却出现了不该出现的问题，当然在这里不是要黑他，就是就事论事。其实不光是海底捞，还有大把的餐饮业肯定也有这类的问题，就像前段时间曝光的肯德基、麦当劳冰淇淋机一样。
从海底捞这次的卫生问题，让我们从餐饮业身上看到了这些企业表面背后存在的一些重要的问题。
一、责任问题
二、自律问题
三、客理问理
作为一个企业，没有一定的社会责任，那一定是在糊弄客户，表面做得很好很风光，但背后可能是一套。
老板缺乏对客户的责任，对员工的责任，对社会的责任，企业自然也缺乏责任，下属就更不用说了。员工从来都是拿多少钱做多少事，其他的对他来说都不重要。
企业在经营的过程中需要自律，老板自律，员工自律，企业才能在各个环节不断优化改进，才能做得更好。
老板没有自律的精神，可能为了压缩成本，就会用差的原材料；员工没有自律的精神，做事就容易汰慢，事不关己，高高挂起的态度。
客理这个话题不用说，每个老板都知道很重要，但如何才能让企业管理得有条有序，不出问题呢？
很多企业多数强调的是对客户的管理和服务，往往忽视了对自身的管理。
海底捞这次曝光的问题就是一个很好的教材，他们一直以来都强调对客户的服务口碑上，虽然卫生方面也很讲究，但就是由于企业责任，管理缺失的问题，才会出现这样的严重问题。
想想，如果一个企业从老板到管理层到员工，都是有高度责任，自律的精神，每一个环节的管理和操作都做到流程化和责任制，自然不会出现这样的问题。
换句话说，就是偶尔有点小问题，大家也自觉得地去把它处理好，而不是等到公示于众，等上面来管，才去解决。
这些都值得老板们认真的思考，尤其是餐饮服务这类企业。
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