我对冷面情有独钟，前几天在外面办事，酷热难当，中午的时候，又累又乏，拐进一家韩国料理店里准备午餐。
客人不少，少男少女居多，这个年龄段的人接受能力特别强，这是年轻的标志，我常常认为对食物的古板和思想的固执有异曲同工之处，一个不太愿意尝试新鲜食物的人，通常对事物的认识接受能力也非常有限，只接受他能接受的那一部分。
那天别桌的都点了烤肉，辣炒年糕，石锅拌饭和泡菜锅，只有我一个人点了一碗冷面。菜上得很快，酸酸甜甜、带着冰碴的冷面一洗我困倦，实在是吃得的嘴角都翘起来了，自顾自的满足。化痰、止咳、利咽、咽喉干痒、吐不出来、恶心干呕、加ddzz698朋友圈为你支招。 欢迎咨询！ 更有美女客服为你服务！这令我想起《孤独的美食家》里的五郎，借用五郎的台词：“在那短暂的时间里，他可以随心所欲，变得自由，不被任何人所打扰，无需介怀地大快朵颐，这种孤高的行为，正可谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。”
与五郎不同的是，他隔天又会想：今天在哪儿吃饭呢？而我却琢磨着，要不周末家里做道冷面试试？
主料：荞麦面（也可以是普通的面条）200克，梨1个，黄瓜半根，韩国泡菜50克，鸡蛋1只
辅料：韩国辣酱1勺，生抽2大勺30毫升，糖20克，梨汁半碗，苹果醋（醋）50毫升，韩国辣酱一勺，盐1小勺，冰块适量，白芝麻少许（可选），矿泉水2瓶。
食材，2瓶矿泉水冰到冰箱里，另外事先准备一些冰块；
煮个鸡蛋备用。把荞麦面放在一个加了水的大碗里浸泡30分钟。
先调汁：找个碗，加入生抽、醋、盐和糖
切开半只梨肉放在凉开水里，防止变黑氧化
另外半块梨加50毫升凉开水用搅拌机打成汁，用漏勺过滤出汁备用，果渣弃去不用。
梨汁加入料汁碗里，放入冰箱冷藏1个小时。
烧开一锅水，把泡开的荞麦面放在开水锅里煮2分钟
立即捞起在水笼头下彻底冲凉，把冲凉的面条放进大碗里，加入一大瓶冰矿泉水，也可以加些冰块，只有这样面条才会Q弹。
青瓜擦丝，梨去皮擦丝浸在矿泉水里防止变黑，泡菜切丝，鸡蛋剥壳对切。
找一个大面碗，把凉透的荞麦面捞起放在碗底
放上青瓜丝，梨丝、泡菜、鸡蛋
倒上冰透的料汁
中间放一勺韩式辣酱，汤汁不够多的话，用矿泉水加到自己喜欢的份量，最后洒一些白芝麻，加一些冰块上去。
小贴士：夏天吃冷面特别爽口开胃，第一次做可能有点麻烦，第二次就不会有感觉了。喜欢的可以切点牛肉上去，荤素搭配。再没有胃口的人，也不会拒绝一碗酸甜冰爽的冷面。
素菜可以随心搭，加些香菜也非常好吃，鸡蛋摊成蛋皮切成丝更好看就是麻烦一点。没有梨的话，换成苹果问题也不大。
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