汤鲜味美、酥嫩香纯的宴客大菜莲藕排骨煲

一、原料精排骨600克、莲藕600克

二、操作方法

1、排骨剁块洗净、莲藕切块待用。

2、锅入少量油爆香葱姜和排骨加入清水。

3、烧开后打去浮沫调入盐、放入莲藕。

4、移至砂煲中、小火煲至原料酥烂调入胡椒粉上桌美味既成。

三、技术关健要点

1、选用好排骨和莲藕。

2、掌握好火候别过劲了。