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江苏如皋:冬至到 晒酱忙
巨岳
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2022.12.23 山东
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江苏如皋:冬至到 晒酱忙
2022年12月20日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油露天晒场,1000余只大缸“慵懒”地享受着阳光,工人们正在老酱油晒缸前忙着翻酱、晒酱。冬至前后,正值如皋老酱油冬酿时节,如皋老酱油采用的酿造工艺沿袭了上千年,2017年被列入南通市级非遗名录。徐慧摄
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