土豆煎饼是一道味道鲜美的美食，土豆也叫马铃薯，其所含的维生素C是苹果的4倍左右，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为是营养最完美的食物之一。我家三天二头就回用它做菜或者零食，尤其早餐做土豆煎饼，煎一煎酥香焦脆，一家老少都爱吃。
马铃薯做煎饼做法简单，但要做到味道鲜美，首先要会挑选质量好的土豆。第一，挑土豆皮要干燥，如果表面是湿润有浸泡过的痕迹，不可取，这种土豆口感不好不新鲜。第二，挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，土豆有长出嫩芽的，一定不要食用。接下来给大家分享土豆煎饼的具体做法：
【土豆煎饼】食材：土豆、面粉、火腿肠、番茄、香葱、油、盐、鸡粉、生抽。
1、首先把土豆冲洗干净，然后去皮切片后再切细丝。火腿肠、番茄切丁粒，香葱切葱花即可。
2、然后装入一个盆中加适量的面粉、盐、鸡粉、少许生抽用筷子顺时针搅拌均匀。
3、热锅倒油，加热后倒入拌好的煎饼料，快速铺平锅底，片刻后撒人少许芝麻，中火煎至周边翘起扑鼻飘香。
4、然后用锅铲掀起翻转，改为小火继续煎至焦黄酥脆。
5、酥香焦脆的土豆煎饼就可以出锅了，然后放到砧板摊开，用刀切好即可上桌了。
温馨小提示:1、挑土豆皮要干燥，如果表面是湿润有浸泡过的痕迹，不可取，这种土豆口感不好不新鲜。2、挑选浑圆的土豆，这种土豆去皮比较方便，土豆有长出嫩芽的，一定不要食用。
土豆煎饼你学会了吗？说说你的看法，来一起分享更多有关土豆的美食吧？
