手把手教你做《土鸡焖花卷》

配  料

新鲜土鸡、植物油、食盐、干红辣椒、草果、 姜、 大葱 、八角、 花椒粒 、胡椒粒、 白糖、 豆瓣酱、 大蒜 、青辣椒。

制作过程

1

备料

2

土鸡洗净切块。

3

过水去掉血沫，捞出沥干水分。

4

大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡洗净，姜切片，青辣椒切片。

5

热锅凉油，加白糖炒出泡泡。

6

加鸡块，翻炒均匀。

7

放入豆瓣酱，翻炒。

8

加干红辣椒花椒，胡椒粒，姜，大蒜，八角，草果。

9

加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开。

10

加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透。

11

加大葱青辣椒片。

12

翻炒均匀，尝味出锅。

13

将花卷切成长４厘米大小的块（蒸的小花卷就不用切了）。

14

过油炸黄。

15

摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了。