导读：日常生活中，食物放长芽了，扔掉又可惜，所以很多人继续拿来制作成美食。有些食物发芽没事，还可以继续吃；但是有的食物发芽后，是不能食用的，比如我们最熟悉的——土豆发芽了、毒性特别大，就坚决不能吃！因为土豆一旦开始发芽、变绿，它自身就会产生大量的有毒物质——龙葵碱，吃下去很容易食物中毒的~不管做的再熟，都很难破坏这个毒素，所以发芽的土豆一定要扔掉~
平时还是吃多少买多少吧，如果实在是买多了，可以用纸巾沾点水把土豆包裹起来，放进这种收纳袋里，冰箱冷藏就不会那么容易发芽了。
2、发芽的红薯不能吃
另外，红薯发芽了，也不能吃，因为红薯一旦发芽，就有可能发生霉变，从而产生一些毒素，所以吃之前一定要仔细检查红薯有没有发霉~紫薯也是同样的道理。
3、发芽的葱姜蒜可以吃
但有一样是发芽了可以吃的——那就是发芽的葱姜蒜！对葱、姜、蒜等来说，就算发芽也不会有毒素产生，一般也不会有霉变腐烂，所以相对来说还是安全的。像这大蒜买多了，不着急吃，并且园艺水平还不错的话呢，可以把它们种起来，未来可能就有蒜苗吃了。
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