导读:日常生活中,食物放长芽了,扔掉又可惜,所以很多人继续拿来制作成美食。有些食物发芽没事,还可以继续吃;但是有的食物发芽后,是不能食用的,比如我们最熟悉的——土豆发芽了、毒性特别大,就坚决不能吃!因为土豆一旦开始发芽、变绿,它自身就会产生大量的有毒物质——龙葵碱,吃下去很容易食物中毒的~不管做的再熟,都很难破坏这个毒素,所以发芽的土豆一定要扔掉~
平时还是吃多少买多少吧,如果实在是买多了,可以用纸巾沾点水把土豆包裹起来,放进这种收纳袋里,冰箱冷藏就不会那么容易发芽了。
2、发芽的红薯不能吃
另外,红薯发芽了,也不能吃,因为红薯一旦发芽,就有可能发生霉变,从而产生一些毒素,所以吃之前一定要仔细检查红薯有没有发霉~紫薯也是同样的道理。
3、发芽的葱姜蒜可以吃
但有一样是发芽了可以吃的——那就是发芽的葱姜蒜!对葱、姜、蒜等来说,就算发芽也不会有毒素产生,一般也不会有霉变腐烂,所以相对来说还是安全的。像这大蒜买多了,不着急吃,并且园艺水平还不错的话呢,可以把它们种起来,未来可能就有蒜苗吃了。
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