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不瞒您说,在暖暖南方老家还有个习俗:端午那天要吃五种“红”来辟邪祛暑,而红苋菜则是里面蕞有代表性的。特别适合这个季节吃,为什么呢?
苋菜,入夏必吃的“长寿菜”
② 这苋菜在不少地区还被称为“长寿菜”,其因就是它里面所含的叶酸特别多。
每100克苋菜叶酸含量419.8微克,是黄瓜的46倍,对中老年人来说,平时多吃点带叶酸的食材对身体有大好处!
我婆婆自从看了养生堂专家介绍关于叶酸的讲解后,经常跟我讲这叶酸可不止孕妇要补,尤其40岁之后的人可得重视起来!
隔三差五给身体补充叶酸,有助于增强血管弹性,预防中风等疾病的发生;补充叶酸还有帮助补脑、预防老年痴呆。
👉蔬菜贮藏2~3天后里面的叶酸就会损失50%~70%,建议当天买了当天吃,这样叶酸能更多地保留哦~
③ 它对肠道健康很有好处,每100克苋菜膳食纤维含量1.8克,比香蕉、芹菜等大家心目中的“通便高手”都要高。
不止如此,它里面所含的钾元素也丰富,夏天出汗后吃一些,不仅能弥补随汗水大量流失的钾、还能帮助防止便秘!
而且用红苋菜烹饪的菜肴,色泽更加的诱人,不管是大人、小孩看见都会忍不住流口水,比如今天这碗【红汤捞饭】+这盘【玫瑰花饺子】。
红苋菜这么做,颜值高还美味
用红苋菜的鲜红汁液做皮,质地柔软的叶片入馅,造型美观养眼,好吃营养,要是能赶在今天端上这饺子,保证能让孩子吃得更开心!
看似复杂的玫瑰花造型,其实也不难3个步骤您就能学会:① 拿4张擀好的饺子皮,平铺在桌面上,在中间均匀地放入馅料。
② 饺子皮对折,从一边开始慢慢地卷起来,③ 接口处蘸点水粘好,花瓣往外翻,让玫瑰花苞“盛开”就搞定了~
您快往下解锁苋菜的美味吃法吧6月的饭桌添上了,这2道让人难以拒绝的胭脂红,不管是味道和颜值都能秒杀朋友圈的其他人!
食材
做法
3、完成:红苋菜焯水10秒后捞出,自然摊凉,然后把汤汁全部挤出备用;接着锅中倒入红汤汁、加入炒米、鹌鹑蛋、金蒜、香菇,待汤汁收浓后,加入少许盐、糖、一点胡椒粉调味,然后浇到米饭上即可。
食材
做法
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食材处理:锅中做水,苋菜焯水十几秒后捞出,自然摊凉再把汤汁全部挤出备用。
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和面:取一只大碗,将苋菜汁分次倒入面粉中,用手充分搅拌均匀,揉成面团醒发。
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调馅:碗中加入肉馅、分4次加入少量的清水和盐,用筷子顺时针打至粘稠;再加入切好的姜末、葱末、鸡粉、食用油、苋菜,搅拌均匀即可。
大厨窍门:蔬菜和肉馅的比例2:1,加入姜有去腥增香的作用。
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大厨窍门:水量约没过花的1/4位置。
暖暖有话说:
苋菜VS牛奶,哪个钙含量高呢?快在留言区互动下吧~
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