1、如果你能直接买到干蘑菇那就更省力了,可以缩短烤制的时间,新鲜蘑菇的含水量很大,烤完后缩水很厉害,所以可以多放点烤;
2、干香菇市场上比较多见,所以不用买新鲜的,高品质的干香菇不用清洗,那样也可以缩短烤制的时间;
3、虾米里也含有水分所以也要烤制一下;
4、烤新鲜的蘑菇时间比较长,因为我不建议用太高的温度,这样容易烤焦了,我调到了130度,烤了两个小时;
5、烤完后一定要凉透才可以研磨成粉,可以延长研磨时间,越细腻自然越好,然后再放置一段时间后装入容器里密封放入冰箱冷藏就可以了。
最天然的味精就做好了啊!做菜的时候放一点就鲜美无比,平时也可以泡汤来喝,不喜欢虾米味道的可以不加,只用蘑菇或者香菇都是很不错的。
当天晚上我就给好男儿用这个粉泡了一碗汤,只要加点盐就可以了,好男儿说,很好喝啊!周末大家动手一下吧,美食真的没有那么复杂,也不会那么复杂,也不用那么复杂!
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