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自制糖浆
乐悦我心
>《各种酱? 汁的制作》
2010.09.19
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快到中秋了,想自己做月饼的要赶快做糖浆了,因为糖浆要放一放味道才会更好!
材料:白糖800g ,水300g,白醋30g,柠檬片16g,苏打水5g(将1g小苏打溶于温水中)
将白糖和水放入锅中,大火烧至糖融化,加入柠檬片和白醋
sohu西点军校
转小火,边熬边搅拌,大约20到30分钟,糖浆开始有些粘稠时离火,加入苏打水搅拌均匀。这时会起很多泡沫,静置一会就好了。等糖浆凉后,滤出柠檬片,装入玻璃瓶中密封保存。
sohu西点军校
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