莲子是睡莲科莲的成熟种子，莲子最早入药是《汉代神农本草经》“补中、养神、益气”,莲子味甘略涩，故有健脾止泻功效，药性平和属王道之药，故代食物而食之，疗效更佳！莲子中的钙、磷、钾含量很高，每100克莲子含钙高达89毫克，蛋白质16.6克，碳水化合物61.8克，磷285毫克，铁4～6.4毫克。莲子含钙丰富，维持神经传导，镇静神经对大脑发育有利。
莲子质地很硬，用高压锅煮透服用，减少脾胃负担易于消化吸收，最适合服用牛奶腹泻的儿童，莲子补钙还能健脾止泻，如果大便干结可以配用苹果或用芝麻炒熟压碎服用，芝麻含油脂润肠通便，并有补钙之效。
上图是我用高压锅煮沸后文火10分钟取出的莲子羹，早上给孩子服用，约5--10颗即可，贵在坚持！
癸巳年 正月 二十四 张雷
