法国酒标词解（一）

AC 或 AOC

见Appellation d’Origin Contr?lée。

Appellation d’Origine Contr?lée

法国葡萄酒分级中的“法定产区葡萄酒”级别，是法国葡萄酒分级中最严格的一类。

该分级系统于1936年正式施行，从葡萄的品种、产量、酿制过程等皆有详细且严格的规定，以保障葡萄酒的质量，当然也因此控制了酒的产量。

“Origine” 一词在酒标中被该葡萄酒的产地名称所代替，如“Appellation Beaujolais Contr?lée”，Beaujolais为一个产酒的地名“博若莱”。所以AOC分级有时也称为AC分级。

Blanc

法语里指“白”，在酒标上标注“vin blanc”指白葡萄酒。

Chateau

法语原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波尔多(Bordeaux) 地区使用广泛。

Clos

葡萄园之意，原意为有围墙的葡萄园。

Coopérative

合作社。实际上就是合作葡萄酒厂。

多由一些小酒庄（或个体葡萄种植户）联合而成，以便高效率地使用酿酒设备、更新技术和开拓市场。

有些成功的合作社已发展成有相当规模的大企业。

C?te（或 C?tes）

法语里指山坡或有斜度的地形。

C?tes是C?te的复数。

法国葡萄酒界认为有坡度的地形对葡萄生长有利，有一系列的葡萄酒产地名或葡萄酒名含有C?te，C?tes或Coteaux。如：C?te de Brouilly，C?tes du Rh?ne，C?teaux du Layon等。

C?teaux

法语里指山坡或有斜度的地形，意思与C?te相近，但坡度可能比C?te缓些，C?teaux是C?teau的复数。详解见C?te。

Cru

在葡萄酒领域常与其他词一起使用,如：Cru Bourgeois，Cru Classé，Grand Cru等等，这些组合表示着葡萄园或酒庄的不同级别。

Cru Bourgeois

一大类中级酒庄，见于法国波尔多梅多克（Médoc）整个大区，指分级仅低于第五级酒庄的一类酒庄。这类酒庄的酒的质量波幅较大，有些是价廉物美的好酒。

该分级虽然于1932年开始形成，但随着历史的变迁发生了很大的变化，也不断地得到修正。2003年修正的分级包括247个酒庄，从高到低呈现三个级别：

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