相信很多人即使记不得路易-亚都的名字，也会记住路易-亚都的葡萄酒标，淡黄色酒标上方、正中那个罗马葡萄酒神巴克斯（Bacchus）的头像分外显著，起到了让人过目难忘的功效。
路易-亚都酒庄虽然建立于1859年，但是其家族早在1826年就在勃艮第的中央地带博讷选择了优质的葡萄园，开始了葡萄栽培等一系列工作。
路易-亚都的始创者路易·亨利·单尼·亚都先生（Louis Henry Denis Jadot）聪明能干，将其葡萄酒业务迅速地扩大，在北欧一带打出了天下。
1900年，路易·亨利先生的儿子路易·让·巴伯提斯（Louis Jean Baptiste）接替了父亲的管理职位，并在勃艮第的几个著名产区陆续收购了多个优质葡萄园，为路易-亚都公司未来的发展打下雄厚的根基。
路易-亚都的第三代掌门人路易·奥古斯特（Louis Auguste Jadot）将路易-亚都品牌成功地推向了海外多个市场，特别是在英国和美国取得了很大的成功。
不过，路易·奥古斯特先生英年早逝，其遗孀在多年的挣扎后为了路易-亚都酒业的前途，在1985年将公司卖给了其家族的美国进口商卢迪·科平先生（Rudy Kopf）。
这些年来，虽然路易-亚都这个老牌的法国葡萄酒公司掌握在美国家族的手中，不过可喜的是其葡萄酒的经典风格和品质不曾改变或下降。人们依然可以找到心目中的路易-亚都葡萄酒。
目前，路易-亚都有着154公顷的葡萄园，分布在勃艮第从北到南的几个重要产区内，令路易-亚都自豪的是其所属的葡萄园一半以上是顶级葡萄园和一级葡萄园，而且，他名下的所有葡萄酒都是属于法定产区葡萄酒（AOC）。
这使得路易-亚都所产的葡萄酒在品种、产量和酿制方式上都得到严格的审定，对保证其产品的质量和风格稳定起着一定的维护作用。
与勃艮第的其他酒庄相同，路易-亚都的白葡萄酒是以霞多丽葡萄酿制，红葡萄酒除了博若莱产区是以佳美葡萄酿制外，其他则为黑比诺酿制。
目前已有150多款葡萄酒在路易-亚都的名下发售，这些酒从十多美金到几百美金不等，覆盖了大小不同的勃艮第主要产区和有特色葡萄园的风貌。
做个假设，如果品尝了路易-亚都全部品牌的葡萄酒，那么对勃艮第产区也就能有较全面的认识了。
不过对于一般消费者来说，路易-亚都的产品有着很相似的葡萄酒标，使人不免产生眼花缭乱的感觉，有些无从选择。
其实，这是严格遵从AOC标准，注重体现每块葡萄园不同风土特点（Terroir）的结果。所以，挑选路易-亚都葡萄酒的窍门是一定要看产区注解的小标题，看看是不是有顶级葡萄园和一级葡萄园的字样出现，因为用这两类葡萄园产的葡萄酿制的酒比一般的要价格贵不少。
宝尚-佩赫-菲尔是法国著名产地勃艮第的老牌葡萄酒商，创建于1731年，已有着270多年的历史。为了书写简便，这里就简称他为宝尚公司。
在经销葡萄酒多年后，宝尚公司于1775年在勃艮第中部的弗奈（Volnay）地区购置了属于自己的第一块葡萄园，开始涉足葡萄栽培和酿酒领域。
1789年法国大革命迫使贵族交出土地和葡萄园等所有权，也使宝尚公司有机会快速购买和扩充了自己的产业，在勃艮第地区建立了稳固的根基。
其中最值得称道的是他于1820年在博讷地区购买的皇家城堡（Chateau Royal de Beaune），城堡内坚固的堡垒和少见的厚墙为储藏葡萄酒提供了绝佳的阴凉避光环境，成为宝尚公司长期存储顶级葡萄酒的佳地。
此后的数十年中，宝尚公司从未间断过对勃艮第优质葡萄园的收购，不少顶级葡萄园如蒙哈榭（Montrachet），骑士-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）和科尔登-查理曼（Corton Charlemagne）等园区都有宝尚公司所占的份额。
目前，宝尚公司在勃艮第拥有130公顷的葡萄园，其中包括12个顶级葡萄园和74个一级葡萄园，是勃艮第产区最重要的葡萄酒生产商之一。
用不同葡萄园区的葡萄酿制的葡萄酒需要以不同的酒标发售，所以宝尚公司旗下也有着多款葡萄酒。
虽然该公司出产的葡萄酒红白兼顾，甚至红葡萄酒的产量比白葡萄酒的还要高些，不过宝尚公司的白葡萄酒似乎得到更多的好评，其中最具代表性的是产自骑士-蒙哈榭葡萄园的白葡萄酒，用100%霞多丽酿制，以香型复杂多变、口感雅致细腻和回味悠长而著称。不过，这款干白的价格也不低，至少一百多美元一瓶。
总的讲，宝尚公司一般的葡萄酒在几十美元左右，是一般消费者可以负担起的葡萄酒。不过，比起上两个葡萄酒公司约瑟夫-杜茵和路易-亚都的酒价还是高一些，而且数百美元的宝尚公司葡萄酒也不少见，有些更是达到了一两千美元一瓶的水平。
文：闻 笛
编辑：满 蕾
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