【葡萄酒百科】香槟怎么开出范

教你如何在不同场合开香槟

       香槟是烘托喜庆气氛的不二选择。它的香气、颜色以及激情澎湃的泡沫，都是令人开怀畅饮的理由。不管你是主人或是来宾，开启香槟都寓意着好运吉事的到来。那么，你会用正确的方法开启香槟吗？接下来就跟大家介绍不同场合的三种香槟开法！

01

 古代武士范 

       这种方法是我们很少机会能遇到的，因为它的开启方式相当豪迈。

        拿香槟刀一挥，瞬间砍掉瓶颈，这种当属最有气势的开瓶方式。将刀背对准瓶口的凸起的圆环，迅速发力，将刀子沿着瓶身的接缝线从瓶颈削向瓶口的，使瓶颈和瓶口瞬间分离。我们大可不必担心酒瓶玻璃渣会不会落到酒中，因为香槟瓶中的气体会把有可能污染酒体的碎沫们冲散掉。不过这种自拿破仑时代起盛行于法国的剑削香槟开瓶法，可不是那么容易，而且还具有相当的危险性，不值得鼓励。 

02

 肆意喷撒范 

       这样的开瓶方法是非常有仪式感的，大部分都用在赛事颁奖中。

       冠军们手握香槟尽情摇晃后，香槟的气体充分膨胀将瓶塞冲出，随之而出的是泡沫喷泉一般的香槟。这种泡沫尽情喷撒的效果会将冠军得主们的心情表现的淋漓尽致。 但需要注意的是，香槟酒瓶内的压力很大，每平方英吋有九十磅的压力，相当于车胎内压力的三倍大，开瓶时木塞被冲出的力道很强，因此要注意一定不能对着人，以免造成以外伤害。 

03

 庄重专业范 

       还有一种开瓶方式，是专业且实用的，从这种开瓶方式可以透露出开瓶人是不是真的会品香槟。具体操作步骤如下。

1、首先去掉香槟的酒帽，在每瓶香槟的瓶颈处都有一个铅封的小拉口，我们只要沿着拉口的虚线拉开就可以取下酒帽。

2、接着可以看到一个用铁丝帽罩住的酒塞，在侧面可以发现一个旋转的铁丝扣，一只手的大拇指按住瓶塞，另一只手松开铁丝扣，将铁丝帽取出。

3、取出铁丝帽后，一只手按住瓶塞，另一只手握住瓶身，旋转瓶身，这时你会发觉瓶塞在内部的压力下缓缓向外挤出。

4、控制住瓶身旋转的速度，缓缓的让酒塞挤出瓶口，过程中手不要离开瓶塞。

5、待木塞将近完全挤出时，握住瓶塞的手将木塞向一侧倾斜，使瓶中气体从一个小口中出来，你会听到类似“玛丽皇后的叹息”的声音，随即取出酒塞。