关于Ella 钟子瑜：
旅居法国多年，精通法语和英语，曾任职于法国波尔多多个名庄，还担任过巴黎酒类品牌“法式高级定制”设计室MEDIANE中国地区负责人，现为SARMENT葡萄酒公司尊享会员俱乐部中国地区经理。
在罗曼尼·康帝酒园（Romanée Conti）里
侍酒师画报: 还是先简单自我介绍一下吧，你是哪一年进的葡萄酒领域，什么机缘？最近在忙些什么？
Ella：国内念大学的时候，我的专业是商务英文，因为对语言的强烈热爱，所以打算本科毕业之后去非英语的国家学习另外一门语言。我一直都是过着那种在别人眼中是很“闹腾”的生活。
为了能够很快的掌握法语，我选择出国前在成都法盟进行500课时的集训。当时的目的就是为了无需到法国再学习法语，而能够直接到法国进入专业学习。
我还选了一门对中国学生来说比较“冷门”的专业，也就是传媒。因为只有全法语的语境才能使我的法语在短时间内进步。
在REIM兰斯（香槟产区的主要城市）街道上
我如愿以偿地来到了法国的里尔三大，当时我们班上就只有我一个外国人，加上法国北方人的热情，我很快就跟法国同学打成一片，法语水平自然是跳跃式的提高。
在顺利完成第一年学业之后，我又找了一家全法语环境的巴黎公司做实习，后来也顺利成章地在巴黎继续修硕士第二年，不过这次是换到了巴黎INSEEC高商学校攻读市场营销和传媒专业，并拿到第一个硕士文凭。
2010年的夏天，我在机缘巧合下去了波尔多旅游。那个时候是我第一次接触葡萄酒，之后就一发不可收拾地投入到这个行业里了。我申请了进入同一所高商INSEEC的波尔多校区读葡萄酒市场营销和管理的MBA。
在学习期间，我走访了波尔多大大小小几乎所有的酒庄，之后也在葡萄酒行业不同分支工作过，包括酒商和酒庄。
在伏旧园酒庄(Clos de Vougeot)门前
2012年的毕业典礼上，我重新遇到了当年我读葡萄酒MBA的老师，是他给我推荐了后来在巴黎的设计室 MEDIANE的工作。
2013年，我被派回国内工作，在此期间，我顺利开发了包括DIAGEO帝亚吉欧，PERNOT RICARD保乐力加和泸州老窖等大企业客户。
今年4月份，我正式加入了 SARMENT 公司，负责管理中国尊享会员俱乐部项目。这对我来说也是一种全新的挑战。今年我还是开始学了韩语，我的5年目标是希望自己能够流利地说6门语言。明年我会重新再把日语捡回来。
我还希望可以在2017年报名葡萄酒大师的课程 。
去泰雅克酒庄拍宣传视频
侍酒师画报: 哪一年过的三级？后来为什么一定要四级？
Ella：我是在2012年的时候在法国通过了三级。当时因为在庄卓龙梦特庄园（Chateau Troplong Mondot）工作，接待来自世界各地到酒庄来的参观者，为了让自己讲解内容更丰富，我向公司申请了赞助三级的学习和考试。
在一个月忙碌的学习后，我顺利通过了考试。后来选择读四级，就是为了要挑战自己。这是我的性格使然，我总是喜欢挑战新的事物。
侍酒师画报: 是在怎样的情况下知道自己过了四级？什么心情？
Ella：因为我第一年是在英国伦敦总部读的四级，所以我是可以通过网上教室看到自己的成绩。记得去年九月的时候，我跟两位来自英国的朋友和我的父母一起在成都看熊猫。知道成绩后，我感觉熊猫都在对我笑，觉得他们超级可爱：）
去勃艮第伯恩济贫院(Hospice de Beaune)拍卖会
侍酒师画报: 能不能简单描述一下你过四级的历程？（拆分为几个小问题吧）
1）你在哪里上的四级课程？
Ella：第一年在香港AWSEC，第二年在英国伦敦总部。
2）四级一共考几门？每门的难度在哪里？
Ella：六门：
Unit 1-闭卷论文：这个部分应该是好多英语不太好的学员觉得最难的一部分，因为需要写有结构的长篇英文文章，这对英文本身的水平要求比较高。
这个单元最难的地方是我们需要根据题目来收集有效资料，还要根据历届的问题类型来预测出题的范围，甚至是预测题目。
因为在1个小时多一点的时间里，我们其实根本没有太多时间去组织语言的。如果提前就把可能的题目和答案都准备好了，那么胜算就会很高。
Unit 1-开卷论文：这个部分相对于闭卷来说就比较简单了。因为从大学开始我就习惯写英文论文。所以这一部分还是挺容易过的。需要理解好题目，然后有理有据地表达出观点。这部分对大多数人来说应该是最容易的单元。
Unit 2-种植与酿造：100道选择题。也是难度相对不高的一个单元。需要认真学习第二单元那本练习书，也需要在网上教室里做练习题。如果有时间，还可以结合其它相关学习资料去丰富自己的内容，这对后面的学习是非常有帮助的。
在波尔多索曼酒庄（Chateau Sauman）的葡萄园里，旁边是女庄主，她家五代都是女性酿酒师
Unit 3-静态酒：这是最难的一个单元。
主要是因为知识面太广，涉及到的内容也是非常多。很多时候前面学习过的内容到后来就忘记了。我感觉最后的几个星期特别重要。
如果有条件的话，建议考试之前的两个星期全身心投入，如果是有工作的人，也可以考虑跟公司请几天的假来抓住最后这个黄金复习时间。
历年的考题需要非常认真的研究。很多时候考的内容点都是重复的，只是问题的方式不同。所以模拟式地去回答往届的题目对通过考试非常有帮助。
第三单元的考试时间虽然是3个小时，但是实际上根本不够用的，所以控制时间也非常重要。
第三单元相较于其它几个单元，在问题形式上是有很多区别。除了事实问题以外，还有很多问题是需要去论证的。所以清晰的答题逻辑也是非常重要的。
Unit 4-烈酒：其实这个部分对我来说难度还是非常高的。因为那个时候接触的烈酒很少，我几乎那个时候都不喝任何烈酒。所以对很多知识点都比较陌生，学习起来非常吃力。我花了很多时间学习，那本烈酒的书籍我看了三篇。
因为设计室的业务关系，我那段时间跟帝亚吉欧的接触比较多，所以也就提高了我接触各种烈酒的机会。在这边真心想赞扬一下他们公司的企业文化。
每周五的下午都会有“欢乐时光”，公司的职员还可以邀请自己的朋友来参加。总的来说，对蒸馏过程的理解透彻非常重要，这个部分可以借助画图来理解。
Unit 5-起泡酒：这是相对比较容易的单元。起泡酒的酿制过程相对于蒸馏过程更易懂。需要了解重要的起泡酒品牌，特别是香槟的资料，因为关于这部分的问题其实是经常出现的。
Unit 6-加强型葡萄酒：这个单元对于我来说还是比较难的，跟烈酒部分一样，平时也是非常少接触。不过幸好酿制过程也是比较好理解的。跟起泡酒一样，需要了解重要品牌的资料。
3）记忆知识是不是主要的获胜法宝？
Ella：记忆只能说针对那些事实性的知识点，比如一些产区、品牌的名字等。但是其实很多知识是需要去分析的。特别是静态酒部分的考试形式，有部分题是需要写论文形式的，需要很强的逻辑和分析能力。这样的题目如果只是靠记忆知识是无法解答的。
4）盲品环节，有什么心得？
Ella：其实盲品比理论知识要容易很多。书写葡萄酒质量的逻辑很重要。其实很多时候即使葡萄酒品种或者产区答错了，只要品酒的其他描述是有逻辑的，不但可以通过盲品考试，甚至是可以拿高分的。
在法国酩悦(Moet & Chandon)酒庄的前厅
其它就是多品酒，多练习，经常以对比的方式去学习。
这里有一个需要注意的环节就是，除了静态葡萄酒那一单元，其它单元，包括起泡、加强和烈酒单元，理论和品酒是加在一起评分的。
也就是说如果品酒部分做得好，即使理论部分有失误，总的分数平均计算后，还是可以通过的。三单元这一个部分是不一样的。理论和盲品是分开计算的，而且这里有12款酒品尝。所以需要知道它们的区别。
5）身在葡萄酒领域，烈酒部分的考试难不难？
Ella：刚才已经说了，烈酒部分的考试比其他除了静态酒以外的单元都要难。从最开始的强迫自己去学习烈酒到最后很享受，我觉得这就是我成功通过的原因。
6）游历酒庄，是不是对考试有很重要的帮助？
Ella：游历酒庄对考试当然有很大的帮助。在这一点上我是比较幸运的。因为之前一直住在波尔多。在INSEEC学习期间，我基本上大大小小的酒庄都参观过了，之后也多次去过法国其他产区，还有欧洲其他国家。
到后来也在酒庄里工作，做向导。我不得不说，这些游历经验对掌握葡萄酒的知识是非常重要的。把书本上看到的跟亲生体会过的东西联系在一起可以让学习的效率大幅度提升。
Veuve Clicquot的酒窖里，每一个台阶都代表了一这里生产的年份香槟
所以我一直觉得因为从来没去过新世界国家，所以这部分的知识点相对于旧世界的来说我的掌握程度是更弱的。
侍酒师画报: 行业内很多人都在准备四级，你对他们有什么建议？有什么经验教训来分享？
Ella：我觉得考四级是需要比较艰苦的过程。时间和金钱的成本都是消耗比较高的。除去学习和考试费用以外，还需要考虑到旅行费用。第一年我去了香港3次，第二年我去了英国3次。每一次去都是不小的费用。
两年的时间我也牺牲掉很多周末和晚上。因为当时我在设计室工作的关系，平时接触的最多的是关于市场营销的东西，很少有品酒的机会。加上因为工作关系经常出差，也没有时间去组织或者参加其它的品酒小组。
所以我自己会买很多酒练习，感觉这一部分是比较吃亏。强烈建议大家有条件的话能够在一起学习。
四级因为考的科目比较繁多，时间拉的比较长，各单元的难易也有区别，所以这个过程当中有的人会形成恶性的循环。
就好比说，你花了很多时间复习第三单元，考试没过，等到下次补考时几乎是半年之后了（如果是1月考试第三单元，几乎要等一年的时间）。
再次复习的时候，才发现自己之前学习的东西大部分都忘记了，然后又意识到自己没有足够的时间再重头去复习一遍。所以恶性循环下去。
在侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)的葡萄园
在准备的过程当中，一定要有这是一个长期作战考试的心理准备，要有持之以恒的精神。
最后我想说一点就是，研究历届的考试非常的重要。我几乎把从2004年到2014年十年所有的考试题目都做过。WSET每年发的考试报告也非常重要，因为这些报告非常详细地分析了答题错误以及正确方式的示范。
侍酒师画报: 你准备怎么处理笔记？撕了烧了还是其他？
Ella：我的笔记都是电子版的，所以一直保留着。现在我在工作中遇到问题的时候还会经常查阅自己WSET的笔记。这些资料都是我的知识财富。
文丨Ella 编辑丨小七
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