一次旅行，带回一瓶全世界独一无二的威士忌！

村上春树曾经在书中这样写道：

 

我常去的酒吧摆着一排单一麦芽威士忌，喜欢喝什么就可以拿什么，的确是难得的享受，不过喝的时候我总是会想起曾经去过酒厂的风光，对我来说，威士忌的味道和那风光已经密不可分地连在一起了。于是我再次感到旅行是多么美好。旅行带给我们只能留在心里的，比什么都宝贵的东西，带给我们即使当时觉察不到，但事后也会领悟的东西。如果不是这样，旅行对于我们又有何意义呢？

这是村上春树从苏格兰的酒厂之行归来之后写下的文字，正如他所说的那样，旅行是比什么都宝贵的东西。

 

而对于热爱威士忌的人来说，去到一间威士忌酒厂参观或许是一种比普通旅行更为宝贵的经历，如果不是这样的话，威士忌对于我们来说又有何意义呢？

 

对于我们来说，想要去参观一间威士忌酒厂，或许不用像村上春树那样大老远跑去苏格兰，可能只要短短数小时的飞行和车程，你就能去到一间同样让人流连忘返的威士忌酒厂，一间你去过之后能够给你心里留下宝贵东西的酒厂，而它就在台湾宜兰。

原本从繁华台北到美丽宜兰，很多人都得从北宜公路通行，而公路的最后一段是著名的「九弯十八拐」路段，从那里可以远眺宜兰平原与龟山岛，晚上还有满天星斗，是个非常美丽的地方。然而即便景色如此美丽，交通却十分不方便。

而如今，从台北到宜兰则要快得多，因为自从长达12.9公里的雪山隧道开通之后，人们只需要一个多小时车程就能达到宜兰。

（这里要提醒一下大家，台湾的高速公路上随时会有临检，如果是大巴，会有警察上车检查车上乘客是否全部系好安全带，如果发现有乘客没系，会被罚款哦~~）

第一次驱车进入雪山隧道，是一种很不一样的体验，因为这仿佛是一条没有尽头的隧道似的，会让人的心情暂时蒙上阴影，变得略带沉重。然而当你远远地看见隧道出口处的光，心情又会重新变得期待，随着那点光越来越耀眼醒目，心底会变得无比激动，突然随一阵加速，那光芒刺破了黑暗，车子驶出了雪山隧道，壮丽的宜兰平原就此把它的身姿完完全全展现在你面前。

而噶玛兰Kavalan酒厂就在这片美到让人窒息的宜兰平原上。

 

即便是在冬季，宜兰的天气依然温暖如春，进到酒厂你会很想来一支威士忌口味的冰淇淋，它能够瞬间一扫你旅途的劳顿，让你开始注视这座美丽的酒厂。

在噶玛兰酒厂，你能够拥有非常不一样的威士忌体验，最让人感到亲切的肯定要属全程都是国语导览，而不会像去到苏格兰或是其他地方参观，英语不好只能一脸茫然。

噶玛兰酒厂从麦芽的研磨，糖化，发酵，蒸馏，橡木桶熟成，调配都由酒厂自行完成，而即便是橡木桶烘烤和箍制这样一般都是外包的工作，亦是自力更生。

 

并且你能够亲眼目睹这一令人惊呼的场景：

图片看着不过瘾？那就来段视频爽一下，第25秒高能预警（离得近的时候，真的很热）

噶玛兰的烤桶工人将曾经陈年过西班牙雪利酒，葡萄牙波特酒和葡萄酒的橡木桶，用极为猛烈的火焰进行高温和快速的炙烤，让橡木桶具有独特的风味，而整个烤桶过程是非常壮观的，橡木桶的香气在现场芳香四溢。

在参观的过程中，你能够亲手触摸到酿造威士忌所用的重要原料大麦麦芽，并且可以抓到鼻尖来嗅闻一下，因为有些麦芽是经过泥煤烘干的，所以拥有非常不一样的烟熏泥煤味，很是独特。

而不同的橡木桶，加上不同的陈年时间，也会令威士忌的酒液呈现出完全不同的色泽，在这面布满不同年龄酒液的墙上，你能够看得非常清楚。

继续跟着导览员前行，糖化和发酵的部分也都能一览无余，这是刚刚发酵完准备去蒸馏的麦芽酒汁，看上去就像啤酒一般。

噶玛兰的蒸馏器全部都是由苏格兰公司打造而成，非常遵循传统的造型。经过十多年的发展之后，如今噶玛兰酒厂的蒸馏器已经增加到了十座，发酵完的麦芽酒汁就是被送到这里进行蒸馏，而刚刚蒸馏出的酒液是透明的，此时它们还不能被称作威士忌。

这些透明的酒液被装入烤制好的橡木桶中，静静地躺在仓库之中，至少要三年之后它们才能变身成为威士忌。人们会发现而这些酒桶都四个一组被捆绑在一起，并且是直立摆放的，这是因为台湾多地震，而这样做能够防止发生地震时酒桶被震落。

游客一般只能在这个角度隔着玻璃看到陈年仓库，仓库无法让游客随意进入，因为空气中含有酒精，即使进入仓库，也会禁止使用电子产品

参观完酒厂之后，接下来是最轻松愉快的部分，品鉴噶玛兰的威士忌，而且在噶玛兰酒厂你还能做一件平时在酒吧或是家里都办不到的事情。

每个人都可以根据个人口感的喜好，选用不同风味的威士忌，以不同的比例来调配一瓶威士忌，然后装瓶，最后贴上自己的私人定制酒标。

于是，一瓶全世界独一无二的私人专属噶玛兰威士忌就诞生了。

 

上图就是定制版Kavalan威士忌，盒子的左边还能自己签名！

噶玛兰绝对是一间可以逛上一整天的酒厂，你可以在里面喝咖啡，品尝各种不一样的威士忌，还可以坐在酒厂外的草坪上对着湛蓝的天空发呆，一间来了就让人不想走的酒厂。

“啊，是啊，真想一个人跑去远处什么地方，喝一口那里的美味威士忌”

——村上春树

 

宜兰有着看不尽的美景

尝不完的美食

然而它最吸引人之处，或许还是威士忌吧！

 

◤噶玛兰酒厂◢

地址：宜兰县员山乡员山路2段326号

电话：[phone]#1104

个人参观无需预约，团体参观可以预约

预约网址如下：http://www.kavalanwhisky.com/CN/visit-traffic.aspx

交通：宜兰劲好行752 ，于宜兰转运站 乘至 「员山农会成功分部」站下车，国光客运 1786线，于宜兰转运站乘至「下深沟站」下车，再步行10分钟。宜兰火车站前站，或转运站前乘出租车至酒厂，车程约20分钟。