香（辣）卤豆皮的做法

• 准备时间：10-20分钟
• 制作时间：30分钟-1小时
• 用餐人数：1-2人

 

豆制品的营养丰富，经常吃点，对老年人有很多的好处。比如增加钙质了，增加植物大豆异黄酮什么的，反正对人体都是有很多好处的，今天就用卤水卤点豆皮吧。

食材

• 主料

• 豆皮

  300g
•  
• 辅料

• 香油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 花椒

  适量

• 大料

  适量

• 小茴香

  适量

• 桂皮

  适量

• 山奈

  适量

• 陈皮

  适量

• 丁香

  适量

• 大蒜

  适量

• 酱油

  适量

• 白糖

  适量

• 辣椒

  适量（可放可不放）

步骤

1.卤料。

2.用清水侵泡15分钟。

3.然后，把所有的料统统放入锅中。

4.把豆皮准备好。

5.卷好。

6.上火先煮卤水5分钟。

7.再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可。

8.出锅。

小贴士

第二步，用清水侵泡15分钟时——若时间允许，可以长时间侵泡（用砂锅煮最好）。