奶奶的秘制腌萝卜，一般人做不出来，比肉好吃，用它下饭多吃两碗

在平时生活中，相信很多人都是非常喜欢吃一些小菜的，尤其是在喝大米粥的时候，那么吃一些比较爽口的小菜，就是很多人非常喜欢的一件事情，所以很多人在自己家里面也是会做一些泡菜腌萝卜之类的游戏，世界，萝卜在冬季的时候很多人都非常的喜欢去做，因为这样的腌萝卜吃起来非常的亲切，那么配着大米粥来吃，或者是白米饭，都是非常可口的，而我的奶奶制作出来的腌萝卜就是他自己秘制的腌萝卜，一般人根本就是做不出来这种味道的，因为他做出来的蜜汁煎萝卜吃起来比肉还好吃，我们一家人都是非常喜欢吃的，虽然说现在工作了，但是偶尔回老家的时候，男的还是会做很多秘制的腌萝卜，给我带回来让我配着饭吃，就是因为我比较喜欢吃这样的秘制腌萝卜，那一次我用这样的秘制腌萝卜，下饭吃的话就能多吃两碗呢。

这是我的奶奶做的这种腌萝卜，看起来真的是非常简单的，只是某一些步骤可能和别人不太一样，更讲究一些，所以他做出来的这种腌萝卜非常的入味，而且还非常的爽脆下饭，首先奶奶总是把白萝卜清洗干净之后，然后把白萝卜的外皮给去掉，切成片放在一旁备用。可能很多人在把萝卜切好之后，就是要把萝卜上面撒上一些盐，开始空充费了，可是我的奶奶从来都不会这样做，因为他把萝卜放在盆里面之后就会撒上很多的白糖，而对于这样的一个做法，很多人也是最后一会的，他们不知道为什么会放这种白袍，其实对于这种用白糖腌制的白萝卜来说，它吃起来就更加的青翠，因为水分还留在这个萝卜里面，所以说它的口感就更脆一些。

等到这些白糖融化差不多的时候，也就差不多也就30分钟了，那么接下来就是要把这些水分给空出来，然后就是将萝卜在次的清洗一遍，不然的话萝卜吃起来就会格外的甜不太好吃，等等，我们把萝卜清洗好之后就是要放在一旁备用了。接下来要在这些萝卜里面加入一些葱姜算，再加一些生抽，陈醋，白糖，小米椒，搅拌均匀之后，把这些白萝卜放在一个密封罐子里面冷藏，至少要冷藏三天左右，而且我们在做个罐子上面还要密封上一层保鲜膜，因为这样就可以密封得更加的严实，那么萝卜腌制的就会更加的美味。

其实奶奶做出来的这样的腌萝卜真的是非常简单的，可是他做出来的腌萝卜和我们平时做出来的腌萝卜确实有截然不同的味道，就是因为它没有放入盐，只是加入了白糖，就是因为加入了白糖，所以他做出来的腌萝卜特别的清脆好吃，每次我去奶奶家的时候就是必须要带上一罐子回来的，就是因为我真的是非常爱吃这样的腌萝卜的，每一天吃饭都是必须吃上几片的，因为我觉得不吃的话可能这一天的饭菜都是不够可口的。