俗话说:烟花三月啖河鲜
恰逢三月已是幸事
若能借着这好时节遍尝河鲜那更是得天厚爱了!
所以,本尊君就要为这河鲜们做一期主题
既然是为鲜,我们就不烹不炸不炒不炖
令河鲜与面为伍
清清淡淡,最沁人的还是那一口鲜!
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一个字形容就是鲜!上来第一口一定要喝汤!口味很鲜很清爽,因为汤都是用鱼熬出来的,尤其是黄鱼蛏子面,汤鲜不咸,面细而不烂,黄鱼量不是很多,但是都非常鲜嫩,不会腥人,而且没有刺哦~如果口重的亲觉得太淡,可以加一些胡椒粉口感更佳!【推荐餐厅】上海鱼汤面
【地址】徐汇区宛平南路736号(中山南二路)
【人均】24元
看起来就非常暖人的一碗面,很大一碗,面里是一整只膏蟹,面条是粗粗的有嚼劲的面,蟹膏非常丰腴,伴着面吃非常鲜,里面还配了些海鲜类的蛏子和小虾提鲜,还有嫩嫩的香菇哦~汤里因为有蟹黄的油所以看上去黄黄的让人特别有食欲!吃起来也很鲜美!【推荐餐厅】鱼满鲜海鲜面
【地址】长宁区娄山关路820号
【人均】32元
一碗素气十足的刀鱼面,乾坤都在这浓稠的汤汁里,现在市面上的刀鱼130一条,而刀鱼汁面二两的只要30元,面条轻细,汤汁鲜稠浓厚,再配上一块肴肉,荤素搭配的非常好,而且刀鱼汁面并没有大家说的那么腥味,那么淡,还是值得一尝的~
【推荐餐厅】老半斋
【地址】黄浦区福州路600号(近浙江中路)
【人均】33元
听名字就补得流鼻血的鱼面,也是店里的头牌,先说面都是带碱的细面,煮后口感偏软,吃口不会太干,可以吃得出原料很新鲜,腰花的味道不会太重,而且每种面都有青椒、雪菜、洋葱等等的配菜,总体来说料很足!【推荐餐厅】下碗面给你吃
【地址】杨浦区关山路67号(近国权东路)
【人均】26元
说起黑鱼面大家也许并不陌生,而本尊君推荐的这家黑鱼面店,装修得古色古香,店面不大,生意可是非常火爆。招牌的黑鱼热气大骨面,真是满满一大碗!黑鱼酥嫩新鲜,再加上大骨的自然鲜味,每一根面都似沾到了汤底的浓郁,味道不能更好!刚刚开业,已经积累了不少忠实回头客。
【推荐餐厅】黑鱼面(凌云店)
【地址】徐汇区凌云路377号
【人均】25元
标准的上海面店,老店开在一个弄堂里,现在搬到了嘉善路上,不用说人气更旺了。招牌特色的爆鱼面19元一份,爆鱼浸在汤汁里过滤掉了浓油赤酱的咸味,却完整保留了鱼肉酥脆鲜嫩的口味,配上筋道十足的面条,简单而美好!除此之外,他家的辣肉面和鳝丝面也是人气产品,肉汁饱满不腻,值得一试!【推荐餐厅】绝口老弄堂爆鱼面馆
【地址】徐汇区嘉善路53号(近淮海路)
【人均】19元
吃鱼就是吃个鲜,这家小馆子安安静静地看似不起眼,特色的鲫鱼面却不容小觑!每天用新鲜的鲫鱼鱼肉作料,煎至双面微黄入汤,口感细腻,完全没有鱼腥味。鱼汤不加味精香料,称出了原汁原味的汤底,一份下去太满足!超值性价比的店你还在犹豫什么~【推荐餐厅】鱼头面馆
【地址】普陀区大渡河路71号(近长风公园)
【人均】14元
满满一碗海鲜浇头,大虾一只/黄鱼一只,鲍鱼两个,鱼丸两个,蛤蜊数只,还有一些虫草花,菌菇,豆芽类的食材.....海鲜类的都很鲜,蛤蜊也很干净,鲍鱼虽然不大,但是吃口很Q,而蔬菜们也因为吸收了海鲜的味道吃起来很香,感觉面条反而变成了浇头....【推荐餐厅】有鱼有面
【地址】长宁区仙霞路299号(古北路)
【人均】43元
台湾特色的沙茶鱼汤面,原来鱼汤的鲜香加了沙茶后多了一点肉香,除了沙茶,还加了蛤蜊提鲜,鱼汤味更浓了,最特色的是在汤面里加了芋头、山药,芋头充分吸收了汤汁的味道,吃起来更有味道!【推荐餐厅】台北老火鱼汤面
【地址】浦东新区世纪大道100号环球金融中心B2嘉柚美食广
【人均】31元
温州特色的黄鱼面虽然也是浇头十足,但是面条光彩依旧,这里的面条都是手工擀制的,所以,面条特别的筋道好吃,而里面的海鲜食材也都干净新鲜,汤汁也特别浓郁,对于海鲜面来说价格也实惠,值得来尝一尝的~【推荐餐厅】清江佬温州特色海鲜手工面
【地址】嘉定区丰庄路肯德基南侧好乐广场B区1一01、02、03号
【人均】29元
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