昨天，老大在群里发了张图，
引起了一阵哭穷哀嚎……
一颗小小的茶叶蛋卖988元？！
刚过完双11大战的我们，
真的连茶叶蛋都吃不起了…
强忍住眼泪，开始捡土TAT。
这时，一位资深编导很不买账地说，
在上海，聚集阿姨妈妈最多的地方，
有一位厨艺达人，就能做出这种外观精致，
口感上佳，拥有独一无二大理石花纹的茶叶蛋。
▲ 神似琥珀一样的玄妙纹路，
就像瓷器一样美丽…
这等好事，我们从不错过。于是，我们找到了这位来自 —— 上海徐汇老年大学的季阿姨。
在学校里，只要提到季阿姨的茶叶蛋，大家就垂涎三尺，赞口不绝，称光看卖相，就知道是季阿姨做的，如色入味。
在我们的诚挚邀请下，
季阿姨决定将这份好评如潮的
【季氏茶叶蛋】给大家！
瞧这精致、考究的茶色花纹，就知道，
其中的秘诀和学问远不止988元 ~
你准备好了吗？
现在就开始挑战这份独一无二的茶叶蛋！
食 材 准 备
茶 叶 | 鸡 蛋
八 角 | 香 叶 | 桂 皮
煮 蛋 开 始
冷水放鸡蛋，小火将水煮开。
TIPS:
❶ 从冰箱里拿出来的鸡蛋要放到室温后，才可以开始下水煮。
❷ 鸡蛋一定要冷水下锅煮，这样才不会裂开。
煮5分钟后关火，再焖5分钟。
煮蛋学问之—— 煮蛋的时间
每个人都会煮鸡蛋，但蛋的口感可谓是天差地别，其实只要盖上锅盖，煮图示上相应的时间，选择自己中意的鸡蛋口感进行烹煮即可。
焖完后，将鸡蛋放入冷水中冷却。
TIPS:
❶ 将鸡蛋放入冷水激一激，可以更好地剥鸡蛋，这样剥出的鸡蛋也会更嫩。
现在，我们开始制作茶叶蛋上
独一无二的大理石花纹…
如果你精细到用小榔头……
那就会被季阿姨骂：活得那么细组撒？
随手拿一把勺子敲敲就可以！
敲的越均匀，茶叶蛋也就越入味~
将鸡蛋敲完后，放入锅中，加入15g红茶、少许香叶、桂皮和八角。
TIPS:
❶ 用红茶煮茶叶蛋会越煮越香，不会发苦，而用绿茶，煮的时间长了，就会发苦。
然后倒入75ml生抽，15ml老抽。重口味的童鞋还能加一勺盐。
将茶水煮沸，关火。
最后静止12个小时…
吃之前，
再用水煮开就可以了！
鸡蛋嫩滑精致，卤水的滋味和茶香，
也都已全部浸透到茶叶蛋中，
唇齿留香，富有弹性。
小编保证，这一定是你吃过最好吃的茶叶蛋，
高价茶叶蛋，你值得拥有~
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