青柑，二红柑，大红柑，傻傻分不清？

无论是茶，还是陈皮，都是一年更胜一年的好物，是漫游时间长河越发美好的滋味。

自从柑普茶面世后，喝柑普茶，便成为了很多茶友喝茶的首选，从小青柑、二红柑、大红柑、甚至是陈皮普洱饼，但是你知道它们之间也有很多不同吗？

新会大红柑，是国家地理标志产品。

新会的大红柑，地处冲积沙洲，所出的果实含更多营养物质、挥发油等，油包分布均匀，果香更浓。本期推荐的柑普，便是来自新会柑的核心产区。

柑果采摘后经过仔细的清洗和挑选分装，经过纯手工切口，掏空果肉才能进行下一步的填入茶叶。

柑皮在阳光下经过十天左右的铺晒，完成了向“陈皮”的过渡。有些柑皮放上一年就食用了，有些则放上三五年，有些却自始自终存放着，在静默中伴随着我们，一同穿越岁月的烟云……

要制作好柑普茶，首先要从选柑开始。根据采收时期，不同柑皮大概可分为以上三种。

青柑皮，一般在每年的10月份采摘，色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐储藏。

二红皮，指未完全成熟柑加工剥出的柑皮，一般在每年的11月份采摘，其皮稍厚，色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香，性温和略甜，耐藏。

大红皮，指充分成熟柑的皮，一般在每年t11月至冬至前采摘，由于这是柑皮糖分很高，色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香，用来制作柑普茶、煲汤、香味十分诱人。

大红柑普将大红柑和普洱茶的精妙之处糅合，同时具有柑皮的沁脾果香和普洱的醇厚甘香，风味独特。