炖羊肉什么调料能去羊膻味？

中医说羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。是一种良好的滋补强壮食物。 羊肉在秋冬食用对身体更有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高。吃羊肉可以促进血液循环，可以改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。 虽然好处多多，吃不惯膻味怎么办？下面来盘点大家常用的去膻的妙招：‘‘一 药料去膻法；二 萝卜去膻法；三 米醋去膻法；四 核桃去膻法；伍 绿豆去膻法；六 山楂去膻法；七 咖喱去膻法；八 桔皮去膻法；九 料酒去膻法；十 浸泡去膻法’’。 有人会说你写了这么多废话干嘛啊？到底怎么用没写啊！这就对了，我只是介绍了大家常用的方法，在我没去内蒙工作前也是我常用的。去蒙古包吃完手把肉后，那羊肉的本味彻底征服了我。回冀中工作后还会怀念那纯纯的味道。就按手把肉的配方改良一下，没想到效果非常好。 好东西大家分享一下：先将羊肉洗净切两厘米见方的块。准备两口锅都烧上水，水滚开下入羊肉变色即捞出到另一口锅中，锅中一定要热水，不然用凉水肉会变硬影响口感。开锅后打去浮沫。用调料盒装几片姜、六粒花椒就可以了。放入锅中继续打出浮沫，大火敞盖炖四分钟，不盖锅盖是为了使羊肉的膻气随着蒸汽挥发掉，要是盖上锅盖膻气就又回到汤里了。之后盖上盖中小火炖煮，炖到四十五分钟左右加盐，不能太咸了，要不然不能喝汤就太可惜了。爱吃萝卜的可以加些白萝卜块。一小时左右就可以享用美味了。 喜欢本味的在碗里加点香菜即可，连味精都不需要；喜欢重口味的加入香菜、白胡椒粉、辣椒油就OK了。肉也可蘸蒜蓉辣酱来食用也别具风味。要是您喜欢那就开动吧。